ویتامین

در خصوص نیازهای تغذیه افراد در فصول سرد سال، توصیه می‌شود که در روزهای سرد باید مصرف آنتی اکسیدان‌ها را افزایش داد چراکه به علت شرایط موجود، زمان بیشتری در فضای بسته سپری می‌شود و افراد در معرض مبتلا شدن به عفونت‌های تنفسی قرار می‌گیرند، با مجله دلتا همراه شوید تا منابع آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین های زمستانی را بشناسید.

در فصل سرد به علت خشکی هوا، رطوبت لایه مخاط دستگاه تنفسی و توان لایه مخاطی برای دفع ذرات میکروبی و ویروسی کاهش می‌یابد.

منابع آنتی اکسیدان‌

میوه‌ها، سبزی‌ها، گروه نان و غلات و سایر گروه‌های اصلی مواد غذایی آنتی اکسیدان مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند، و مواد غذایی سرشار از ویتامین A و پیش سازهای آن، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین D آنتی اکسیدان‌های قوی هستند که مصرف روزانه آن‌ها توصیه می‌شود.

ویتامین A

میوه‌های زرد و قرمز همچون خرمالو و سبزیجاتی مثل کدو حلوایی که در این فصل به وفور در دسترس هستند، پیش سازهای ویتامین A یا همان کاروتن‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. انواع فلفل شیرین، فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای به صورت خام سرشار از ویتامین C هستند.

ویتامین E

مصرف سبزیجات سبزرنگ همچون سبزی‌خوردن، کاهو و اسفناج به علت افزایش مقاومت بدن در مقابل عفونت‌های تنفسی مفید است. همچنین ویتامین E موجود در دانه‌های روغنی و روغن‌های سالم همچون روغن ذرت و زیتون، آنتی اکسیدان‌هایی هستند که نقش بسزایی در خنثی کردن مواد اکسیداتیو موجود در بدن دارند.

امگا۳ و ویتامین D

یکی از ویتامین‌های مهم زمستان  ویتامین D و امگا ۳ است. ماهی‌هایی همچون قزل آلا و کیلکا به علت در دسترس بودن و قیمت ارزان‌تر، منبع مناسبی برای تامین امگا ۳ و ویتامین D محسوب می‌شوند. همچنین برگ تازه خرفه نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب معرفی ۸ میوه قرمز رنگ و خواص فراوان آن‌ها را بخوانید.

مصرف ویتامین‌های خاصی برای حفظ سلامتی چشم ضروری است. کمبود ویتامین‌های خاص می‌تواند خطر برخی از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید، گلوکوم (آب سیاه) و دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد) مرتبط با سن را افزایش دهد. در این مطلب از مجله دلتا، چهار ویتامین که به حفظ سلامت چشم کمک می‌کنند را معرفی می‌کنیم.

چهار ویتامین که به سلامت چشم کمک می‌کنند

ویتامین A و بتاکاروتن

ویتامین A برای حفظ و تقویت بینایی ضروری است. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به شب کوری شود. ویتامین A همچنین از عملکرد قرنیه که لایه محافظ خارجی چشم است، پشتیبانی می‌کند. فردی که کمبود ویتامین A دارد، چشمانش رطوبت کمی تولید می‌کند.

ویتامین E

آنتی اکسیدان‌ها به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند که به بافت‌های بدن آسیب می‌رساند. گاهی اوقات، رادیکال‌های آزاد به پروتئین‌های داخل چشم آسیب می‌رسانند. این آسیب می‌تواند منجر به ایجاد نواحی کدر به نام آب مروارید بر روی عدسی چشم شود.

ویتامین C

ویتامین C یکی دیگر از آنتی اکسیدان‌های قدرتمند است که به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند. آسیب اکسیداتیو یک عامل کلیدی در دو مورد از شایع‌ترین آب مروارید است که شامل آب مروارید قشری و هسته‌ای می‌شود.

ویتامین B

مکمل‌های روزانه با ترکیبی از ویتامین‌های B6، B9 و B12 ممکن است خطر تباهی لکه زرد (AMD) را کاهش دهند. تباهی لکه زرد یک بیماری تخریب چشم است که بینایی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

منابع ویتامین‌های محافظ چشم

ویتامین A و بتاکاروتن

• سیب زمینی شیرین
• هویج
• فلفل قرمز
• کدو تنبل
• کدو

ویتامین E

• بادام
• دانه آفتابگردان
• بادام زمینی
• روغن گلرنگ
• روغن‌های دانه سویا، ذرت، جوانه گندم
• مارچوبه

ویتامین C

• پرتقال و آب پرتقال
• کلم بروکلی
• جوانه بروکسل
• توت سیاه
• آب گریپ فروت

ویتامین B1 یا تیامین

• لوبیا
• عدس
• ماهی
• نخود سبز
• ماست

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین

• گوشت گاو
• جو دوسر
• شیر
• قارچ
• بادام

ویتامین B3 یا نیاسین

• جگر گاو
• گوشت مرغ
• ماهی سالمون یا کنسرو تن ماهی
• برنج قهوه‌ ای و سفید
• بادام زمینی

ویتامین B6 یا پیریدوکسین

• نخود
• سبزیجات برگدار تیره
• بادام زمینی
• انواع لوبیا
• غذاهای دریایی
• دانه آفتابگردان
• تخم مرغ تازه

ویتامین B12 یا کوبالامین

• ماهی تازه
• جگر
• گوشت قرمز
• تخم مرغ تازه
• شیر و غلات صبحانه غنی شده

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب شکلات تلخ معجزه‌ای برای سلامت بدن را بخوانید.

ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که در بسیاری از غذاها، به‌ویژه میوه و سبزیجات وجود دارد. ویتامین سی به دلیل اینکه یکی آنتی‌اکسیدان قوی است و همچنین تاثیرات مثبت بر سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته‌شده است. مجله دلتا در این مطلب مواد غذایی دارای ویتامین سی در دسترس را معرفی می‌کند.

بهترین مواد غذایی دارای ویتامین سی

فلفل‌های چیلی

فلفل چیلی سبز حاوی ۲۴۲ میلی‌گرم ویتامین C در هر ۱۰۰ گرم است. بنابراین، یک فلفل چیلی سبز ۱۲۱ درصد مصرف موردنیاز روزانه را ارائه می‌دهد، درحالی‌که یک فلفل قرمز ۷۲ درصد را ارائه می‌دهد.

فلفل دلمه‌ای زرد

فلفل‌های زرد با داشتن با ۱۸۳ میلی‌گرم درهر ۱۰۰ گرم، حاوی بیشترین غلظت ویتامین C در تمام فلفل‌های شیرین است. نصف فنجان فلفل زرد شیرین ۱۵۲٪ مصرف موردنیاز روزانه توصیه‌شده را به شما تحویل می‌دهد.

آویشن

آویشن با داشتن با ۱۶۰ میلی‌گرم درهر ۱۰۰ گرم، حاوی ویتامین C بیشتری نسبت به بیشتر گیاهان دارویی است. یک اونس از آویشن تازه ۵۰٪ از مصرف موردنیاز روزانه را برای ویتامین C فراهم می‌کند. آویشن و سایر غذاهای سرشار از ویتامین C سیستم ایمنی شمارا تقویت می‌کند.

اسفناج

یکی از سبزیجات دارای ویتامین سی، اسفناج است. اسفناج حاوی ۱۳۰ میلی‌گرم ویتامین C درهر ۱۰۰ گرم است. یک فنجان از این سبزی برگ‌دار، به‌صورت خام دارای ۲۱۷٪ از مصرف موردنیاز روزانه برای ویتامین C و به‌صورت پخته ۱۳۰٪ ویتامین C موردنیاز روزانه را تامین می‌کند.

کلم کیل

کلم کیل حاوی ۱۲۰ میلی‌گرم ویتامین C در هر۱۰۰ گرم است. یک فنجان کلم خام ۸۹٪ مصرف موردنیاز روزانه را برای ویتامین C تامین می‌کند، درحالی‌که یک فنجان از حالت بخارپز این سبزی با بخار ملایم، ۵۹٪ را تأمین می‌کند.

کیوی

کیوی حاوی ۹۳ میلی‌گرم ویتامین C درهر ۱۰۰ گرم است. یک کیوی متوسط ۷۹ درصد از مصرف موردنیاز روزانه را برای ویتامین C تامین می‌کند، که درنتیجه گردش خون و سیستم ایمنی بدن تقویت می‌شود.

کلم بروکلی

کلم بروکلی حاوی ۸۹ میلی‌گرم ویتامین C درهر ۱۰۰ گرم است. نصف فنجان کلم بروکلی بخارپز ۵۷٪ از مصرف موردنیاز روزانه را برای ویتامین C فراهم می‌کند و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی را کاهش دهد.

جوانه بروکسل

جوانه بروکسل حاوی ۸۵ میلی‌گرم ویتامین C در ۱۰۰ گرم است. یک و نیم فنجان جوانه بروکسل بخارپز ۵۴ درصد از مصرف موردنیاز روزانه را برای ویتامین C فراهم می‌کند، که می‌تواند میزان قدرت و عملکرد استخوان شمارا بهبود بخشد.

لیمو

لیموها حاوی ۷۷ میلی‌گرم ویتامین C در ۱۰۰ گرم هستند که یک لیمو متوسط ۹۲ درصد مصرف موردنیاز روزانه برای ویتامین C را تامین می‌کند. ویتامین C دارای خواص آنتی‌اکسیدانی قوی است و می‌تواند میوه و سبزیجات بریده شده شمارا از قهوه‌ای شدن و تجزیه شدن حفظ کند.

توت‌فرنگی

توت‌فرنگی حاوی ۵۹ میلی‌گرم ویتامین C درهر ۱۰۰ گرم است. یک فنجان توت‌فرنگی تکه‌تکه شده ۸۹ میلی‌گرم ویتامین C را فراهم می‌کند. این میوه مغذی می‌تواند به‌سلامت قلب و مغز شما کمک کند.

پرتقال

پرتقال حاوی ۵۳ میلی‌گرم ویتامین C درهر ۱۰۰ گرم است. یک پرتقال متوسط ۷۰ میلی‌گرم ویتامین C را تامین می‌کند، سایر مرکبات مانند گریپ فروت، نارنگی و لیموترش نیز منابع خوبی برای این ویتامین هستند.

گوجه‌ فرنگی

اغلب افرادی که به مواد مغذی خوراکی‌ها اهمیت می‌دهند، گوجه‌ فرنگی را تنها به‌عنوان معدن لیکوپن می‌شناسند که خصوصیات آنتی‌اکسیدانی دارد. البته یکی دیگر از آنتی‌اکسیدان‌های گوجه فرنگی ویتامین C است، به‌طوری‌که یک گوجه‌ متوسط می‌تواند نیمی از ویتامین C مصرف روزانه‌ی ما را تامین کند، درحالی‌که تنها ۲۸ کالری دارد و از این بابت می‌توان روی سلامت آن خیلی حساب باز کرد.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب روزانه چقدر ویتامین C مصرف کنیم؟ را بخوانید.

فراموشی خفیف در سال‌های اولیه آلزایمر روی می‌دهد، سپس به تدریج این فراموشی گسترش یافته و شامل مشکلات جدی در حافظه، زبان و استدلال انتزاعی می‌شود تا جایی که این اختلال مغزی در نهایت توانایی عملکرد را از قربانیانش می‌گیرد. در این بخش از مجله دلتا درباره تاثیر رژیم غذایی در پیشگیری از آلزایمر صحبت خواهیم کرد.

پیشگیری از آلزایمر

علی رغم تحقیقات گسترده، هنوز علت و درمان آلزایمر معلوم نیست. متخصصان بر اساس یک تئوری می‌گویند که ترکیبی پیچیده از عوامل ژنتیک، محیط و سبک زندگی منجر به کاهش قدرت شناختی در انسان می‌شوند، بنابراین همچنان بر اینکه دقیقا چطور آلزایمر اتفاق می‌افتد و چگونه می‌‌توان از آن جلوگیری کرد، کار و تحقیق می‌شود. یکی از موضوعاتی که باید مورد تحقیق و بررسی قرار گیرد، رژیم غذایی است. هرچند که هنوز به طور دقیق مشخص نشده، اما غذاهای به خصوصی وجود دارد که به دلیل ارتباط خاصشان با آلزایمر به دقت مورد تحقیق قرار گرفته‌اند.

اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین‌های B

خانم تارا هاروود، متخصص تغذیه در کلینیک اوهایو می‌گوید: «چند تحقیق، ارتباط موثر بین تغذیه سرشار از مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ و کاهش آلزایمر را نشان داده‌اند. هرچند که تحقیقات بیشتری باید قبل از هر نوع نتیجه‌گیری صورت گیرد.»

هاروود می‌گوید: «هرچند که هنوز موثر بودن هیچ یک از ویتامین‌های B6 و B12 اثبات نشده است، اما داده‌های یک تحقیق نشان می‌دهد که در بین افرادی که مصرف اسید فولیک بیشتری داشته‌اند، میزان آلزایمر کمتر است.»

آنتی‌اکسیدان‌ها

غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان عبارتند از: انواع توت‌ها، سبزیجات تیره یا نارنجی رنگ، آجیل و لوبیا. تحقیقات نشان داده است، در بین موش‌هایی که بیماری آلزایمر وجود دارد، بعد از آنکه تمشک و توت فرنگی به عنوان غذا  به آنها داده می‌شود، عملکرد ذهنیشان بهبود می‌یابد.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای

بطور عمده، رژیم غذایی مدیترانه‌ایی، شامل میوه، سبزیجات، لوبیا، ماهی، روغن زیتون، مقداری غذاهای لبنی و میزان کمی از گوشت و مرغ است. هر چند که تحقیقات بیشتری لازم است، اما نتایج تحقیقات نشان داده است که خطر پیشرفت آلزایمر و میزان مرگ و میر در بین افرادی که دچار این بیماری هستند، کاهش یافته است.

پیشنهاد مطالعه: مطلب ۱۰ غذایی که به جنگ آلزایمر می‌رود را در مجله دلتا بخوانید.

مجله سلامتی دلتا همراه باشید

آخرین تحقیقات درباره نقش ویتامین D برای مقابله با کووید-۱۹

رونان لوردان (Ronan Lordan) از دانشگاه پنسلوانیا اخیرا تحقیقی درباره رابطه کووید-۱۹ و تغذیه انجام داده است. او معتقد است که چگونگی تغذیه ما بر عملکرد سیستم ایمنی در مقابل کرونا نقش مهمی دارد؛ به خصوص مواد غذایی حاوی مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین D برای مقابله با کووید-۱۹ . البته در حال حاضر تنها را پیشگیری از این بیماری استفاده از ماسک، شستن دست‌ها و رعایت فاصله گذاری اجتماعی است.

دکتر دیوید ملتزر از بیمارستان دانشگاه شیکاگو با همکارانش پرونده بیماران کرونایی را بررسی کردند تا رابطه تغذیه و کووید-۱۹ را کشف کنند. آن‌ها متوجه شدند که ۷۷ درصد بیماران کووید-۱۹ کمبود ویتامین D دارند. دکتر ملتزر می‌گوید که مصرف ویتامین D سیستم ایمنی را تقویت کرده و بدن را برای مقابله با بیماری‌های تنفسی آماده می‌کند.

در این تحقیقات دکتر ملتزر سوابق بیماران کووید-۱۹ را در یک بیمارستان بررسی کرده است. برای رسیدن به نتیجه قطعی نیاز است که بیماران به طور تصادفی انتخاب شوند تا نقش مصرف ویتامین D و مکمل‌ها برای مقابله با این بیماری دقیقا مشخص گردد. در ادامه این مطلب از مجله دلتا درباره چونگی مصرف این ویتامین خواهید خواند.

چه میزان ویتامین D نیاز است؟

ویتامین D هورمونی است که در کلیه ساخته می‌شود و علاوه بر حفظ ماهیچه‌ها و استخوان‌ها، سیستم ایمنی فرد را نیز تقویت می‌کند. امروزه مصرف روزانه این ویتامین به عنوان یک راه برای مقابله با کرونا شناخته می‌شود. پزشکان توصیه می‌کنند که بزرگسالان روزانه ۶۰۰ تا ۸۰۰ واحد ویتامین D مصرف کنند. همچنین مصرف بیش از ۴۰۰۰ واحد ویتامین D در روز خطرناک است و می‌تواند باعث تجمع کلسیوم در بدن و آسیب به قلب و مغز شود.

توجه به این نکته نیز ضروری است که بعضی از افراد به علت شرایط خاص پزشکی باید میزان کمتری از ویتامین D را مصرف کنند. بنابراین اگر درباره مصرف این ویتامین شک دارید، حتما ابتدا به پزشک مراجعه کنید.

علاوه بر نور خورشید و مصرف روزانه قرص ویتامین D، این ویتامین در مواد غذایی زیر نیز یافت می‌شود:

• ماهی‌های روغنی مانند سالامون، ساردین، ماهی خال‌خالی، شاه ماهی
• گوش قرمز
• زره تخم مرغ
• غذاهای غنی شده و غلات صبحانه

بیشتر بخوانید: برای مطالعه بیشتر به مطلب «۸۰ درصد از بیماران کرونایی به کمبود ویتامین D مبتلا هستند» بروید.

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید

برای کم کردن وزن راه‌های بسیار زیادی وجود دارد، در این بین یکی از جالب‌ترین راه‌های تناسب اندام، اندازه گیری و تنظیم ویتامین D بدن افراد است.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد افرادی که چربی شکمی و همچنین اندازه‌ دور کمر بالاتری دارند، بیشتر دچار کمبود ویتامین D هستند. این ویتامین در تماس مستقیم نور خورشید با پوست ساخته شده و همچنین نقش بسیار مهمی در بدن ما ایفا می‌کند. در ادامه این مطلب از مجله دلتا درباره تاثیر ویتامین D بر لاغری صحبت خواهیم کرد.

تاثیر ویتامین D بر لاغری

کمتر می‌خورید، سیرتر می‌مانید

وقتی سطح ویتامین D بدن شما کافی باشد، بدن مقدار لپتین بیشتری آزاد خواهد کرد. لپتین هورمونی است که حامل این پیام به مغز است: تو سیر شده‌ای، دیگر نخور. از سوی دیگر کمبود ویتامین D به معنی لپتین کمتر و افزایش هر چه بیشتر دور کمر است.

نتایج تحقیقات دانشمندان استرالیایی نشان داده اشتهای افرادی که موقع صبحانه مقدار زیادی ویتامین D و کلسیم می‌خورند به‌مدت ۲۴ ساعت کاهش چشمگیری خواهد داشت. همچنین کمبود ویتامین D باعث مقاومت نسبت به انسولین شده که نتیجه آن پرخوری و اضافه وزن است.

چربی کمتری ذخیره خواهید کرد

وقتی مقدار ویتامین D در خون شما کافی باشد، عملکرد سلول‌های چربی برای ذخیره چربی کندتر خواهد شد اما وقتی مقدار ویتامین D کم باشد سطح هورمون پاراتیروئید و کلسیترول افزایش یافته که عواقب خوشایندی دربر ندارد.

سطح بالای این هورمون‌ها بدن شما را تشویق می‌کند تا به‌جای سوزاندن چربی آن را ذخیره کند. نتایج تحقیقات دانشمندان نروژی نشان داده سطح بالای هورمون پاراتیروئید یک خطر بالقوه برای اضافه وزن به‌خصوص در مردان بالای ۴۰ سال است.

شما چربی شکمی بیشتری خواهید سوزاند

ویتامین D به شما کمک می‌کند تا در سراسر بدن چربی بسوزانید ولی این ماده در کاهش مقدار چربی‌های شکم از بقیه مناطق موثرتر است. نتایج مطالعات صورت گرفته در دانشگاه مینه سوتا نشان داده، ویتامین D اساسا باعث چربی سوزی در ناحیه شکم می‌شود. توضیح این عملکرد این است که ویتامین D در کنار کلسیم تولید کورتیزول را کاهش می‌دهند؛ کورتیزول هورمون استرس است که باعث تجمع چربی در شکم می‌شود.

هم وزن کم می‌کنی، هم قلبت سلامت می‌ماند

نتیجه مطالعه دیگری نشان می‌دهد، رژیم غذایی غنی از مواد لبنی (یعنی مقدار زیادی کلسیم و ویتامین D) به افراد کمک می‌کند تا ۷۰درصد بیشتر از افرادی که همین مقدار کالری را از مواد دیگر دریافت کرده‌اند وزن کم کنند. علاوه بر این، مطالعه دیگری که توسط دانشمندان آلمانی انجام شده نشان می‌دهد، سطح بالای ویتامین D در واقع با تشدید مزایای کاهش وزن، خطرات بیماری‌های قلبی- عروقی را نیز با کاهش مقدار ‌تری‌گلسیرید کاهش می‌دهد.

برای نگهداری از پوست خود می‌بایست ویتامین‌هایی که پوست به آن‌ها نیازمند است را بشناسید و مواد غذایی که سرشار از آن ویتامین‌ها باشند را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید.

راه و روش برای نگهداری از پوست کم نیست اما انتخاب یک روش که بتواند با استفاده از مواد طبیعی و ویتامین‌های مخصوص پوست و بدون کاربرد قرص‌ها و لوسین‌های شیمیایی پوست را به شادابی و جوانی برساند و برای طولانی مدت به همین منوال باقی بماند، یک راه کار عاقلانه است. در ادامه این مطلب از مجله دلتا درباره تاثیر ویتامین D بر پوست صحبت خواهیم کرد.

چرا پوست به ویتامین احتیاج دارد ؟

ویتامین‌ها پوست را هیدراته می‌کنند. آن‌ها می‌توانند سلول‌های مرده پوست را از بین برده و سلول‌های جدید و نو را جایگزین آن‌ها کنند. عفونت‌ها و استرس اکسیداتیو نیز به کمک ویتامین‌های مورد نیاز پوست از بین خواهند رفت.

در صورتی که برای کاهش روند پیری پوست خود در حال تلاش هستید یا می‌کوشید پوست‌تان را نرم و لطیف کنید و کلیه مشکلات پوستی را برطرف کنید می‌بایست ویتامین کافی به پوست برسانید.

پوست وسیع‌ترین و گسترده‌ترین ارگان بدن است که باید در برابر تابش اشعه‌‌‌‌‌های فرابنفش خورشید محافظت شود. نخستین توصیه‌ متخصصان پوست این است که از کرم‌های ضد آفتاب مناسب پوست خود استفاده کنید. علاوه‌بر استفاده از کرم‌های ضدآفتاب، ویتامین‌ها نیز در حفظ سلامت پوست و نیز حفظ جوانی پوست نقش بسزایی دارند. بهترین ویتامین‌ها برای پوست عبارت‌اند از ویتامین E، ویتامین C، ویتامین D و ویتامین K که هم در مکمل‌های غذایی و هم در محصولات مراقب از پوست یافت می‌شوند.

ویتامین D

ویتامین D یکی از بهترین ویتامین‌ها برای پوست است. این ویتامین بیش از هر روش دیگری بر اثر جذب پوستیِ نور آفتاب در بدن ساخته می‌شود. طی این فرایند، کلسترول پوست به ویتامین D تبدیل می‌شود.

ویتامین D سیستم ایمنی بدن و توانایی بدن را تقویت می‌کند و جوانی با عفونت‌ها به خصوص عفونت‌های پوست مبارزه می‌کند. این ویتامین برای سلامت پوست بسیار بسیار مهم است. پاتوژن‌های خارجی که به صورت دائم در معرض سموم هستند به کمک این ویتامین پاکسازی می‌شوند و بهبود می‌یابند.

فواید ویتامین D برای پوست

• اگزما و پسوریازیس: یکی از شناخته شده‌ترین کاربردهای ویتامین D درمان اگزما و پسوریازیس است. برای درمان این بیماری‌ها از کرم موضعی ویتامین D یا مکمل‌های ویتامین D استفاده می‌شود.
• درمان آفتاب سوختگی: ویتامین D3 دارای خواص ضد التهابی قوی است و برای درمان آفتاب سوختگی مفید است.
• جوان سازی پوست صورت: ویتامین D دارای خواص آنتی اکسیدانی است که از پیری زودرس جلوگیری کرده و برای رفع چین و چروک و جوان سازی پوست صورت مفید است.

ویتامین D از جمله ویتامین‌های ضروری و مفید برای بدن به شمار می‌رود که نبودش عوارض مختلفی در پیش دارد.

ریزش مو مشکلی به سرعت رو به رشد برای همه‌ ما است. با وجود این که ما می‌دانیم عوامل متعدد و زیادی مسئول این امر هستند. اما آیا کمبود ویتامین D می‌تواند عاملی بالقوه باشد؟ در این مطلب از مجله دلتا درباره تاثیر ویتامین D بر ریزش مو صحبت خواهیم کرد.

ریزش هر روزه‌ چند تار مو عادی است اما در صورتی که شما به صورتی آشکار دچار ریزش موی بیش از حد متوسط شده‌اید زمان آن فرا رسیده تا به فکر دلایل و راه کارهای رفع مشکل ریزش مو بیفتید. دلایل بسیاری برای ریزش مو وجود دارند، دقیقاً از دنبال کردن سبک زندگی‌ای ناسالم گرفته تا کمبودهایی در رژیم غذایی در کنار دیگر موارد.

ریزش مو به کمبود ویتامین D در بدن مربوط می‌شود. چنان چه سطح ویتامین‌های بدن برای زمانی طولانی کم‌تر از حد معمول خود باشد، مواد غذایی لازم جهت طی یک چرخه طبیعی رشد به فولیکول‌های مو نمی‌رسد. به همین خاطر پس از مدتی موها شکننده و حساس شده و در نتیجه دچار ریزش می‌شوند.

ویتامین D از مهم‌ترین ویتامین‌های لازم جهت رشد مو است. در کنار اینt وجود ویتامین c و بیوتین نیز برای رشد بهتر مو مهم به شمار می‌رود. اگر فردی بتواند مقادیر کافی از این ویتامین ها را به بدن خود برساند، دارای موهایی زیبا با رشدی مناسب خواهد بود.

ریزش مو و ویتامین D

مطالعه‌ای بر یک نوع موش صورت پذیرفته است که به طور ژنتیکی بی مو برنامه‌ریزی شده‌اند. نتایج این مطالعه نشان داده‌اند که وقتی ویتامین D3 به این موش‌ها داده شد با تحریک فولیکول‌های مو در رشد موهای آن‌ها بهبود دیده شد. با این وجود هنوز هم کارهای بسیار بیشتری وجود دارند که باید در این تحقیقات به انجام رسند.

ویتامین D ویتامین موثر در رشد مو

• ویتامین D یکی از مواد مغذی ضروری است که در بسیاری از توابع بدن نقش اساسی دارد. ویتامین D همچنین یک ویتامین موثر در رشد مو است که کمبود آن، ممکن است باعث مشکلات زیادی از جمله ریزش مو شود.
• ویتامین D فولیکول‌های مو را تحریک می‌کند تا رشد کنند و بنابراین زمانی که بدن این ویتامین را به اندازه کافی نداشته باشد مو ممکن است تحت تاثیر قرار گیرد.
• کمبود ویتامین D نیز ممکن است به آلوپسی آئراتا، یک بیماری خود ایمنی منجر شود که باعث ریزش موی سر، نیز می‌شود.
• تحقیقات نشان می‌دهد که افراد مبتلا به آلوپسی دارای میزان بسیار پایین ویتامین D نسبت به افرادی هستند که آلوپسی ندارند.
• کمبود ویتامین D همچنین می‌تواند در افرادی که بدون آلوپسی ریزش مو را منجر شود.

تاثیر ویتامین D بر رشد مو

ویتامین D بر سلامت بسیاری از قسمت‌های بدن تاثیر گذار است، از جمله پوست و مو.

ویتامین D نقش مهمی در ایجاد فولیکول‌های مو دارد. فولیکول‌های مو، منافذ کوچکی هستند که از آن موهای جدید رشد می‌کنند.

فولیکول‌های جدید ممکن است به حفظ موهای ضخیم و در جلوگیری از ریزش موها پیش از موعد مقرر کمک کنند.

 جلوگیری از کاهش ویتامین موثر در رشد مو

همان طور که گفته شد ویتامین موثر در رشد مو یعنی D اولین دفاع شخصی در برابر ریزش مو است. قرار گرفتن در نور خورشید است. در واقع اولین کار ساده‌ای که می توان انجام داد این است که باید در روز زمانی را بالغ بر ۱۵ تا ۲۰ دقیقه  در نور خورشید قرار گرفت و همچنین  خوردن غذاهای غنی از ویتامین D  را فراموش نکرد.

در ارتباط با مصرف ویتامبن موثر در رشد مو مثل ویتامین D  را متناسب با فرد تجویز کند. با این حال برخی مواردی که جز مصرف ویتامین D می توان از ریزش مو جلوگیری کرد عبارتند از:

• کاهش آرایش و تزیینات پیچیده مو که با کشش ریشه مو همراه هستند.
• به هنگام شست و شو از یک نرم کننده ملایم و طبیعی استفاده کنید.
• موهای بلند را سعی کنید به هنگام خواب در یک توری قرار دهید.

ویتامین D ماده‌ای ضروری برای بسیاری از کارکردهای طبیعی بدن انسان است. منابع موجود در رژیم غذایی مقداری از این ماده حیاتی را تامین می‌کنند ولی بیش‌ترین مقدار آن را تابش مستقیم نور خورشید تامین می‌کند. 

ویتامین D در بسیاری از عملکردهای بدن و اندام ها نقشی اساسی دارد. اما کمبود آن در بخش های مختلف بدن می تواند عوارض مختلفی را به همراه داشته باشد. در ادامه این مطلب از مجله دلتا به بررسی عوارض کمبود ویتامین D می‌پردازیم.

عوارض کمبود ویتامین D

بیماری راشیتیسم

علائم بیماری راشیتیسم در بدن: استخوان‌هایی که وزن بدن را تحمل می‌کنند به تدریج غیرطبیعی می‌شوند، سبب درد استخوان‌ها، حساسیت عضلانی، بروز تشنج به علت میزان پایین کلسیم می‌شود.

ویتامین D و تغذیه نوزادان

شیر مادر تمامی نیازهای کودک به ویتامین‌ها را تامین می‌کند به جز ویتامین D. نوزادانی که از شیر مادر تغذیه می‌کنند، حدودا یکی دوماه بعد از تولید باید از مکمل ویتامین D (قطره ویتامین A-D یا مولتی‌ویتامین) استفاده کنند یا به طور منظم در معرض نور خورشید قرار بگیرند.

کمبود ویتامین D و پوکی استخوان در بزرگسالان

در نتیجه کمبود ویتامین D‌ در بزرگسالان، چگالی استخوانی به طور گسترده کم می‌شود و شکستگی‌های کاذب ایجاد می‌شود. علائم کلینیکی استئومالاسی (پوکی استخوان) شامل ضعف عضلانی و حساسیت استخوان‌ها (از جمله استخوان‌های مچ و ناحیه لگن) هستند. برای جلوگیری از بروز استئومالاسی بایستی میزان مناسبی از ترکیب ویتامین D، Ca و فسفر در رژیم غذایی فرد به کار گرفته شود. همچنین باید هفته‌ای ۲ یا ۳ بار و هر بار حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در معرض آفتاب قرار بگیریم.

آسم

کمبود ویتامین D با عملکرد پائین ریه و کنترل آسم (به خصوص در کودکان) در ارتباط است. ویتامین D ممکن است کنترل آسم را از طریق مسدود نمودن پروتئین‌های عامل التهاب در ریه بهبود بخشیده و همچنین تولید پروتئین دیگر را که دارای تاثیرات ضد التهاب است افزایش دهد.

سلامت قلب

کمبود ویتامین D مرتبط با خطر فشار خون بالا و همچنین خطر افزایش یافته مرگ حاصل از بیماری قلبی عروقی است.

التهاب

مشخص شده است که کمبود ویتامین D با التهاب در ارتباط است. این عارضه با برخی بیماری‌های التهابی از قبیل آرتریت روماتوئید، بیماری التهابی روده، لوپوس و بیماری دیابت نوع ۱ در ارتباط است.

آلرژی‌ها

مطالعات نشان می‌دهند که کودکانی که دارای سطوح پائین‌تر ویتامین D هستند به احتمال زیاد نسبت به مواد غذایی متعدد دارای آلرژی هستند.

افسردگی

گیرنده‌های ویتامین D در بسیاری از مناطق مغز وجود داشته و در بسیاری از فرآیندهای مغز درگیر هستند. مصرف ویتامین دی می‌تواند نقش مهمی در درمان افسردگی ایفاء نمایند.

دیابت نوع ۲

مطالعات نشانگر همبستگی بین سطوح پایین ویتامین D و توسعه دیابت نوع ۲ هستند. مطالعات مختلف شواهدی را ارائه می‌نمایند که ویتامین D ممکن است از طریق تاثیر بر ترشح انسولین و حساسیت به انسولین به تحمل گلوکز کمک نماید.

سلامت دهان و دندان

گزارشات اخیر نشانگر ارتباط قابل توجه بین سلامت پریودنتال و مصرف ویتامین D هستند. همچنین بیماران مسن که سطح پائین ویتامین D دارند نسبت به افرادی با سطح بالای ویتامین D به سرعت دندان‌های خود را از دست می‌دهند.

سرطان

کمبود ویتامین D با سرطان در ارتباط است. یک مطالعه خاص نشان می‌دهد که بیش از ۷۵% افراد با انواع سرطان‌ها دارای سطح پائین ویتامین D هستند و پائین‌ترین سطوح مرتبط با سرطان‌های پیشرفته‌تر هستند. با این حال، تحقیق مازاد به تعیین این موضوع می‌پردازد که آیا سطوح بالاتر ویتامین D مرتبط با شیوع پائین‌تر سرطان یا میزان مرگ و میر می‌باشند یا خیر.

ویتامین D یک ویتامین محلول در چربی است که به­‌طور طبیعی در تعداد محدودی از غذاها وجود دارد و به­‌عنوان مکمل غذایی نیز در دسترس است همچنین زمانی­‌که اشعه‌­ ماورای بنفش خورشید به پوست می‌تابد و سنتز ویتامین D رخ می­‌دهد، این ویتامین در بدن تولید می­‌شود. ویتامین D را می‌توان هورمونی توصیف کرد که در کلیه تولید می‌شود و میزان غلظت کلسیم خون را کنترل و بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد. در ادامه این مطلب از مجله دلتا درباره کمبود ویتامین D و رابطه آن با کرونا بخوانید.

براساس پژوهش منتشر شده در ژورنال The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism بیش از ۸۰ درصد از ۲۰۰ بیمار کرونایی در بیمارستانی در اسپانیا کمبود ویتامین D داشته‌اند. این مطالعه نشان داد که مدت زمان بستری شدن این افراد در مقایسه با سایرین بیشتر بوده‌است. براساس گفته‌های یکی از نویسندگان این پژوهش: «یک روش جلوگیری از کووید-۱۹، شناسایی و درمان کمبود ویتامین D در گروه‌های پرخطر مانند افراد مسن، مبتلایان به بیماری‌های زمینه‌ای و پرستاران است.

در این پژوهش مشخص شد که سطح ویتامین D در مردان مبتلا به کرونا از زنان کمتر بوده که علل مختلفی از جمله سبک زندگی و عادت‌های غذایی بر این موضوع تاثیر داشته‌ است. ویتامین D برای بیماران کووید-۱۹ که کمبود ویتامین D دارند توصیه می‌شود، زیرا اثرات مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارد.»

دکتر گارث دیویس (Gareth Davis) از مارچ تا جولای ۲۰۲۰ تحقیقاتی را درباره ویروس کرونا و تاثیر ویتامین D روی آن انجام داد. او معتقد است که نادانسته‌های ما درباره میزان مصرف ویتامین D زیاد است و ما این ویتامین را به طور کامل نمی‌شناسیم.

ویتامین D در واقع یک ویتامین نیست و به صورت هورمون استروئید، با تابش مستقیم نور خورشید به پوست و تبدیل پیش هورمون استروئید توسط کبد و کلیه‌ها بوجود می‌آید. نه تنها کمبود ویتامین D باعث راشتیسم می‌شود، بلکه این ویتامین نقش اساسی در تقویت سیستم ایمنی بدن نیز دارد. آن‌ها با استفاده از روش‌های علم فیزیک، علم داده و هوش مصنوعی، متوجه شدند که کمبود ویتامین D خطر ابتلا به کووید-۱۹ را افزایش می‌دهد. در این تحقیقات از ۱.۶ میلیون داده از موارد مرگ و بهبودی، در ۲۴۰ منطقه جهان استفاده شده است.

دکتر دیویس معتقد است که اگر میزان ویتامین D زیاد باشد، سیستم ایمنی فرد به طور ذاتی قوی خواهد بود. به این ترتیب درصورت حمله ویروس، بدن در برابر آن مقاومت می‌کند. همچنین در صورتی که سیستم ایمنی در مقابله با ویروس شکست بخورد، آنتی‌بادی آن توسط بدن ساخته می‌شود تا جلوی تهاجم ویروس را بگیرد.

بیشتر بخوانید: برای مطالعه بیشتر مطلب «چرا مصرف ویتامین D3 حیاتی است؟» را بخوانید.