شاهدانه

دانه شاهدانه از مغذی‌ترین مواد غذای و قابل‌هضم‌ترین دانه‌ها است. دانه‌های شاهدانه دارای مقدار زیادی پروتئین، فیبر، اسید چرب و اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین ای هستند. مجله دلتا در این مطلب به برخی از فواید و خواص شاهدانه اشاره می‌کند.

طریقه مصرف شاهدانه

به دلیل آن‌که تمام‌دانه‌ها دارای مقدار زیادی چربی هستند مصرف آن‌ها نباید از حد مجاز بیشتر باشد.میزان مصرف شاهدانه در طول روز اگر ۳ یا ۴ قاشق باشد کافی است.

کاهش وزن با شاهدانه

مصرف شاهدانه به‌عنوان صبحانه سبب می‌شود تا احساس سیری طولانی در روز داشته باشید به همین ترتیب اشتهای کاذبتان از بین رفته و از خوردن زیاد جلوگیری می‌کند.

خواص شاهدانه برای پوست

همان‌طور که گفته شد شاهدانه دارای اسید چرب است. در اثر کمبود اسید چرب در بدن مشکلاتی نظیر ترک خوردن پاشنه پا،به وجود آمدن لکه‌های سفت بر روی پوست و همین‌طور اگزما به وجود می‌آید.

سلامت گوارش با شاهدانه

دانه‌های گیاه شاهدانه سرشار از فیبر محلول و نامحلول است که وجود همین فیبر سبب بهتر کار کردن دستگاه گوارش می‌شود.

خواص شاهدانه برای افزایش انرژی

با توجه به این‌که شاهدانه شامل مواد مغذی پروتئین،آمینواسید و ویتامین بود انرژی زیادی را به شما منتقل کرد و شما با مصرف آن در ابتدای روز می‌توانید روز شاد و پرانرژی‌ای را بگذرانید.

اگر به دبنال انرژی بیشتر هستید مطلب شیره خرما، ماده مغذی و شگفت‌انگیز زمستانی را بخوانید.

خواص شاهدانه برای قند خون

جذب پروتئین‌های مفید شاهدانه سبب کاهش میزان قند خون شما می‌شود. این پروتئین‌ها با آزاد کردن هورمون گلوکاگون تاثیر زیادی بر کنترل قند خون دارد.

خواص شاهدانه برای قلب

مصرف شاهدانه و همچنین روغن شاهدانه سبب متعادل شدن امگا ۳ و امگا ۶ بدن می‌شود. بیشتر روغن‌های موجود امگا ۶ بیشتری دارند و به همین دلیل مصرف آن‌ها موجب افزایش اسیدهای چرب در بدن می‌شود و اختلالات قلبی و عروقی را به وجود میاورند. تعادل موجود در شاهدانه و روغن آن باعث سلامت قلب و عروق می‌شود.

خواص شاهدانه و اصلاح DNA

دو پرو توین آلبومین و ادستین دو پروتئین خاص برای اصلاح دی ان ای هستند. ازآنجاکه شاهدانه دارای انواع پروتئین است منبع کامل این دو پروتئین نیز است. پژوهشگران شاهدانه را تنها منبع تامین ادستین دانسته‌اند.

شاهدانه و درمان اختلالات عصبی

شاهدانه در رفع اضطراب، بهبود اختلالات خواب، پارکینسون، صرع و استرس موثر است.مصرف شاهدانه قبل از خواب، خواب آرام‌تری را به همراه دارد. مصرف شاهدانه تسکین‌دهنده و کاهش‌دهنده‌ دردهای عصبی نیز است.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب  با این ۴ خوراکی به جنگ سرما و آنفولانزا بروید را بخوانید.

شاهدانه همان دانه‌های گیاه شاهدانه ساتیوا هستند. این دانه‌ها، برخلاف برگ‌های این گیاه، محتوی مقادیر چندانی از THC (تتراهیدروکانابینول) نیستند. تتراهیدروکانابینول ماده محرک عصبی موجود در گیاه شاهدانه است. شاهدانه را می‌توان به روش‌های مختلفی استفاده کرد. شاهدانه خواص بسیاری برای سلامتی دارد. در این مطلب از مجله دلتا با خواص شاهدانه برای سلامتی بیشتر آشنا می‌شویم.

کاهش خطر بیماری‌های قلبی

بیماری‌های قلبی مهم‌ترین عامل مرگ‌ومیر در سرتاسر جهان هستند. شاهدانه خطر بیماری‌های قلبی را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

شاهدانه دارای مقدار بالایی اسید آمینه آرژینین است. این اسید آمینه در بدن، نیتریک‌اکسید تولید می‌کند. نیتریک اکسید یک مولکول گازی است که موجب اتساع و آرامش رگ‌های خونی می‌شود؛ درنتیجه می‌تواند فشار خون و خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش بدهد.

کاهش علائم یائسگی و سندروم پیش از قاعدگی

۸۰ درصد از زنان در سن باروری به علائم احساسی و فیزیکی ناشی از سندروم پیش از قاعدگی دچارند. این علائم به‌احتمال زیاد به‌خاطر حساسیت به هورمون پرولاکتین ایجاد می‌شوند.

طبق مطالعات، شاهدانه حاوی مقادیر بالای اسید گاما-لینولنیک است. این مطالعات حاکی از تاثیرات مثبت شاهدانه در کاهش علائم یائسگی بوده‌اند. روند دقیق این تاثیر مشخص نیست، اما اسید گاما-لینولنیک موجود در شاهدانه می‌تواند عدم تعادل هورمونی و التهابات مرتبط با یائسگی را بهبود دهد.

بهبود مشکلات گوارشی

فیبر از اجزای ضروری هر رژیم غذایی است و می‌تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کند. شاهدانه منبع خوبی از فیبر محلول و غیرمحلول است که به ‌ترتیب ۸۰ و ۲۰ درصد از فیبر موجود در شاهدانه را تشکیل می‌دهند.

فیبر محلول موجب تشکیل یک ماده ژل‌مانند در روده می‌شود. این فیبر منبع باارزشی از مواد مغذی برای باکتری‌های مفید دستگاه گوارش است. فیبر جهش‌های ناگهانی قند خون را کاهش می‌دهد و سطح کلسترول را تنظیم می‌کند.

محافظت از مغز

براساس مطالعه‌ای که در مجله شیمی مواد غذایی (Food Chemistry) به چاپ رسید، عصاره شاهدانه توانست در آزمون‌های آزمایشگاهی خاصیت آنتی‌اکسیدانی بالایی از خود نشان بدهد. ممکن است این تاثیرات به‌خاطر وجود کانابیدیول در شاهدانه باشد.

بهبود روماتیسم مفصلی

رماتیسم مفصلی یکی از بیماری های خودایمنی است. در این بیماری، دستگاه ایمنی به بافت خودی بدن حمله می‌کند و موجب التهاب مفصل می‌شود. در سال ۲۰۱۴، یک پژوهش در سلول‌های انسانی نشان داد روغن شاهدانه می‌تواند تاثیراتی روی روماتیسم مفصلی داشته باشد.

درمان اختلالات پوستی

اسیدهای چرب می‌توانند بر واکنش‌های دستگاه ایمنی در بدن تاثیر بگذارند. براساس مطالعات، عملکرد مناسب دستگاه ایمنی به حفظ تعادل بین اسیدهای چرب امگا-۶ و امگا-۳ بستگی دارد.

این نسبت در شاهدانه ۳ به ۱ است که در محدوده ایده‌آل قرار می‌گیرد. یکی از مهم‌ترین خواص شاهدانه همین اسیدهای چرب هستند. مصرف روغن شاهدانه در مبتلایان به اگزما می‌تواند میزان اسیدهای چرب ضروری را در خون آنها افزایش بدهد.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند ۹ خاصیت جادویی و درمانی کدو سبز که باید بدانید!