شنبه ۰۴ فروردین ۰۳

شامی کباب، ترد و خوشمزه

۱,۵۰۰ بازديد

شامی کباب غذایی اصیل و خوشمزه است که در همه شهرهای ایران درست می‌شود.

شامی کباب از غذاهای سنتی ایرانی است که شباهت زیادی به کتلت دارد. طرز تهیه شامی ساده است، ولی نکاتی دارد که با رعایت آنها می‌توانید یک شامی ترد و خوشمزه درست کنید؛ بدون آن که وا برود. با مجله دلتا همراه باشید تا با فوت و فن پخت یک شامی کباب عالی آشنا شوید.

مواد لازم تهیه شامی کباب

  • گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • لپه: نصف لیوان
  • سیب‌زمینی: ۲ عدد
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
  • مرزه خشک: یک قاشق مرباخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه شامی کباب

لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن از بین برود و خوب پخته شود.

پس از خیس خوردن، لپه را آبکش کرده و با مخلوط‌کن یا غذاساز آن را له کنید. اگر فرصت خیس کردن لپه را ندارید، آن را بپزید و وقتی کمی نرم شد، در مخلوط‌کن بریزید.

سیب‌‌زمینی‌ را آب‌پز کنید؛ سپس آن را رنده کرده و کنار بگذارید.

پیاز را هم ریز رنده کرده، آب آن را بگیرید و به سیب‌زمینی بیفزایید.

سپس گوشت چرخ‌کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه به مواد افزوده و آنها را خوب ورز دهید.

وقتی مواد یکدست و منسجم شد، آرد نخودچی و لپه‌ را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید.

در آخر تخم‌مرغ و مرزه خشک را بیفزایید و دوباره ورز دهید.

در تابه‌ای مقداری روغن ریخته، روی شعله بگذارید تا داغ شود؛ سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد برداشته، در دست به شکلی که دوست دارید صاف کنید و در روغن بیندازید. توجه داشته باشید که شامی‌ها باید در روغن شناور باشد تا خوب سرخ و مغزپخت شود.

شامی‌ها را پس از آماده شدن، روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی آنها خارج شود؛ سپس تزیین و سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع خوراک ایرانی “طرز پخت قیمه ریزه” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

طرز پخت قیمه ریزه

ساج کباب؛ خوشمزه آذربایجانی

طرز تهیه مرغ بریان به سبک سرآشپزهای حرفه‌ای

طرز تهیه‌ خوراک مرغ پرتقالی

جوجه کباب حلزونی

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله خبری دلتا دیدن نمایید

برای مشاهده مطالب بیشتر از املاک دلتا دیدن نمایید

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله فناوری دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله مد و زیبایی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله دکوراسیون دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله سلامتی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله آشپزی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله حقوقی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله گردشگری دلتا دیدن نمایید

 

 

 

لقمه مرغ و اسفناج

۱,۴۹۵ بازديد

لقمه مرغ و اسفناج یک غذای خوشمزه و رژیمی و مناسب انواع وعده‌های غذایی است.

لقمه مرغ و اسفناج که اسم شیک و کافه‌ای آن، رپ مرغ و اسفناج است، غذایی ساده و خوش‌طعم است که طرز تهیه آسانی دارد. اگر شما هم گاهی به این فکر می‌کنید که چه غذایی درست کنید، با مجله دلتا همراه باشید تا با طرز تهیه لقمه مرغ و اسفناج آشنا شوید.

مواد لازم تهیه لقمه مرغ و اسفناج

  • سینه مرغ: یک عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • پودر پیاز: یک قاشق غذاخوری
  • اسفناج: ۲۰۰ گرم
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پنیر پارمزان به میزان لازم
  • نان لواش یا پیتا به تعداد لازم

طرز تهیه لقمه مرغ و اسفناج

سینه مرغ را خرد کرده و با سیر ساطوری شده، پودر پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید. کف تابه‌ای را کمی چرب کرده و مواد را در آن بریزید. تابه را روی شعله ملایم بگذارید تا دو طرف تکه‌های مرغ برشته شود؛ سپس در تابه را ببندید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد.

اسفناج را خوب بشویید و کمی خرد کنید. مرغ‌ها را در گوشه‌ای از تابه کنار بزنید و اسفناج خرد شده را در آن بریزید. در تابه را بگذارید تا حجم اسفناج کم و رنگ آن سبز روشن شود.

حدود ۳ تا ۴ دقیقه زمان لازم است تا اسفناج‌ بپزد؛ سپس مرغ و اسفناج را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

پنیر پارمزان را به مخلوط مرغ و اسفناج اضافه کنید. اگر پنیر پارمزان نداشتید، می‌توانید از تکه‌های کوچک پنیر صبحانه در این ترکیب استفاده کنید که در این صورت بهتر است پنیر پرچرب باشد.

وقتی مواد آماده شد، آن را به صورت ستونی روی نان لواش یا پیتا بگذارید؛ سپس نان را رول کرده و لقمه را ببندید. وقتی لقمه‌ها آماده شد، آنها را یک ساعت در یخچال بگذارید؛ چون این غذا بهتر است سرد سرو شود.

در صورت تمایل می‌توانید از ماست به عنوان سس برای این لقمه استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع املت “املت قهوه‌خانه‌ای” را مطالعه کنید.

همچنین بخوانید:

تست تخم مرغ، صبحانه پر انرژی

سینه مرغ شکم‌پر با اسفناج

ماهی شکم پر جنوبی

طرز تهیه کبه عربی

کوکی بادام‌زمینی؛ روش پخت

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله خبری دلتا دیدن نمایید

برای مشاهده مطالب بیشتر از املاک دلتا دیدن نمایید

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله فناوری دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله مد و زیبایی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله دکوراسیون دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله سلامتی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله آشپزی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله حقوقی دلتا دیدن نمایید

 

برای مشاهده مطالب بیشتر از مجله گردشگری دلتا دیدن نمایید

 

 

 

عسل و تاثیر آن در کاهش وزن

۱,۴۹۷ بازديد

 

یونانیان باستان تصور می‌کردند که خدایان چون خوراک بهشتی می‌خوردند فناناپذیر و ابدی گشته‌اند آن‌ها ایمان داشتند که عسل یکی از اجزای مهم این خوراک بهشتی است.
فواید عسل برای کاهش وزن

عسل یک ماده غذایی مفید است که از آن می‌توان در بیشتر برنامه‌های کاهش وزن استفاده کرد. اگر در تلاش برای کاهش وزن خود هستید، عسل می‌تواند بسیار مفید باشد. در این مطلب از مجله دلتا درباره فواید عسل برای کاهش وزن صحبت خواهیم کرد. با ما همراه شوید.

عسل حاوی قند است اما برخلاف قندهای پالایش شده، عسل حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید نیز است. شکر پالایش شده که مردم اغلب برای شیرین کردن غذاهای خود استفاده می‌کنند به عنوان یک منبع «کالری‌های خالی» در نظر گرفته می‌شود به این معنی که مصرف آن فایده‌ای ندارد.

برای افراد چاق و دارای اضافه وزن، عسل نه تنها می‌تواند خطر ابتلا به اختلالات قلبی‌عروقی را کاهش دهد، بلکه وزن بدن را نیز افزایش نمی‌دهد.

نتایج یک پژوهش نشان داد که مصرف عسل در مقایسه با شکر ممکن است به کاهش سطوح کلسترول بدن کمک کند. همچنین، عسل در مقایسه با شکر به افزایش کمتر در سطوح گلوکز پلاسما منجر می‌شود.

فواید عسل برای کاهش وزن

عسل و آب گرم

برای اینکه از فواید عسل برای کاهش وزن بیشترین استفاده را ببرید، بهتر است مطمئن شوید عسل کاملا طبیعی خریداری کرده‌اید. باور بر این است که عسل توانایی سوزاندن چربی ذخیره شده در بدن را دارد.

زمانی‌که این چربی برای تولید انرژی و انجام فعالیت‌های روزانه سوزانده می‌شود، شما کاهش وزن تدریجی را تجربه خواهید کرد.

نتایج یک پژوهش نشان داده که ترکیب یک قاشق چای‌خوری عسل با ۱۵۰ میلی‌لیتر آب ولرم و مصرف روزانه این نوشیدنی می‌تواند این روند مفید را تحریک کند.

عسل و آبلیمو

فواید عسل برای کاهش وزن همراه با آب ولرم و آبلیمو (آبلیموی تازه بدون شکر یا نمک) بیشتر می‌شود. افراد بسیاری این نوشیدنی را در آغاز روز به عنوان روشی برای کاهش وزن مصرف می‌کنند.

عسل حاوی ۲۶ اسید آمینه، برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمند است که بسیاری از آن‌ها برای تقویت سوخت‌وساز بدن مفید است.

آبلیمو ترکیبی سرشار از ویتامین C است که به پاکسازی و بهبود عملکرد کبد و تسریع سوخت‌وساز چربی کمک می‌کند.

افزون بر این، آبلیمو عملکرد گلوتاتیون را افزایش می‌دهد که یک آنتی‌اکسیدان کلیدی برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد و تقویت ایمنی بدن است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با تقویت سیستم ایمنی بدن مطلب ”تقویت سیستم ایمنی بدن” را مطالعه کنید.

عسل و دارچین

عسل و دارچین

یک قاشق چای‌خوری پودر دارچین با یک قاشق غذاخوری عسل در یک فنجان (۱۵۰ میلی لیتر) آب گرم ترکیب کنید. مواد را به خوبی هم زده و این نوشیدنی را با معده خالی مصرف کنید.

دارچین اثر تنظیم‌کننده‌گی بر مقدار قند خون و سوخت‌وساز گلوکز دارد. میزان بالای قند خون می‌تواند به افزایش ذخیره چربی در بدن منجر شود، از این رو، دارچین اثر مثبتی بر این جنبه از کاهش وزن دارد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص عسل و دارچین ”ماسک عسل و دارچین ؛ درخشان کننده پوست” را مطالعه کنید.

بهبود گوارش

عسل به بهبود گوارش کمک می‌کند که می‌تواند به کاهش وزن استاتیک منجر شود. از این رو، بهتر است عسل را یک ساعت پس از شام میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با منابع ویتامین C ”ویتامین ث و منابع آن” را مطالعه کنید.

جایگزینی برای شکر

جایگزینی برای شکر

عسل جایگزین خوبی برای شکر است. عسل را می‌توان در نوشیدنی‌های مختلف از جمله چای و آب‌لیمو استفاده کرد. همچنین می‌توان از عسل به جای شکر در تهیه دسرها نیز استفاده کرد.

همواره به یاد داشته باشید

  • برنامه کاهش وزن شما باید همواره جوری تنظیم شود که قادر به دریافت تمام مواد مغذی باشید و  فقط بر کاهش کالری‌های مصرفی متمرکز نباشد.
  • همچنین، شما باید میزان کالری سوزی روزانه خود را از طریق ورزش منظم در کنار دنبال کردن یک رژیم غذایی سالم افزایش دهید تا به نتایج دلخواه دست یابید.
  • کاهش وزن یک روند تدریجی است و نباید به دنبال مسیرهای میانبر برای آن باشید زیرا ممکن است به سلامت شما آسیب برساند.
  • نکته: همواره با یک متخصص تغذیه معتبر و دارای صلاحیت برای دریافت یک برنامه غذایی مناسب مشورت کنید.

تیپ تابستانی شیک و خنک

۱,۵۱۹ بازديد
داشتن یک تیپ و استایل تابستانی شیک و خنک از جمله دغدغه‌های خانم‌ها و آقایانی است که به نحوه لباس پوشیدن خود اهمیت می‌دهند.
اگر دوست دارید یک تیپ تابستانی شیک داشته باشید و از طرفی به خنک و سالم ماندن پوست بدن به خصوص در زمان‌هایی که خارج از منزل و یا در محل کار هستید، اهمیت می‌دهید، با مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید تا با اصول داشتن تیپ تابستانی شیک و خنک آشنا شوید.

رنگ‌های شاد بپوشید

تابستان فصل رنگ‌های گرم، شاد و مهیج است. بهترین انتخاب برای یک استایل تابستانه استفاده هوشمندانه و درست از این رنگ‌ها و ترکیب آنها با یکدیگر است. رنگ‌های روشن، سفید، قرمز، سبز، زرد، نارنجی و آبی از بهترین رنگ‌ها برای فصل تابستان است. اما این به معنای آن نیست که شما نمی‌توانید از رنگ‌هایی مثل بنفش، گلبهی، صورتی، سرخابی یا خاکستری استفاده کنید. برای مثال رنگ خاکستری بهترین مکمل برای رنگ‌های قرمز، نارنجی و بنفش است. از طرفی سفید با تمام رنگ‌ها ست می‌شود و یکی از بهترین رنگ‌ها برای احساس خنکی در فصل تابستان است.

تیپ خنک تابستانی

لباس‌های آزاد بپوشید

لباس‌های آزاد و راحت بهترین انتخاب برای یک تیپ شیک تابستانی است. در این میان انتخاب مانتوی تابستانی آزاد و راحت با پارچه خنک و شلوار گشاد نخی یا لنین چند سالی است که حسابی در بورس است. لباس‌های خنک در استایل کژوال، استایل هنری و مینیمال مردانه و زنانه حسابی پرطرفدار است.

لباس‌های نخ، کتان و پنبه بپوشید

پارچه‌های نخ، کتان و پنبه به خاطر سبکی و خنک بودن، پارچه‌های مناسب برای یک تیپ شیک تابستانی است. بهتر است در فصل تابستان لباس‌ها را از پارچه‌هایی انتخاب کنید که به محض عرق کردن زود خشک شود. پارچه‌های ضخیم و الیاف مصنوعی و پلاستیکی سبب تعریق، عرق‌سوز شدن و مشکلات پوستی و علاوه بر این بوی بد بدن می‌شود.

عینک تابستانی

عینک آفتابی خلبانی بزنید

خلبان‌ها همیشه شیک و مطابق مد روز لباس می‌پوشند. اگر برای انتخاب عینک آفتابی دودل هستید و نمی‌توانید یک مدل شیک انتخاب کنید، بهترین انتخاب عینک‌های آفتابی خلبانی است. این مدل عینک علاوه بر اینکه همیشه در بورس است، ظاهری زیبا و شکیل دارد و معمولا روی تمام فرم‌های صورت به خوبی می‌نشیند.

جواهرات و زیورآلات با رنگ‌های طبیعت

یکی از ترفندهای شیک‌پوشی در تیپ تابستانی کنار گذاشتن جواهرات و زیورآلات مشکی و استفاده از رنگ‌های نزدیک به زمین و طبیعت است. النگو، دستنبد، گوشواره و گردنبند به رنگ‌های آبی، طلایی، صورتی، قهوه‌ای، سبز و زیورآلاتی که سنگ فیروزه، کوارتز، یاقوت و یشم دارند، بهترین انتخاب برای فصل تابستان است.

تیپ جذاب تابستانی

آرایش ملایم داشته باشید

تابستان فصل رنگ‌های شاد و تند است، اما این قانون در مورد آرایش تابستانی صدق نمی‌کند. برای یک تیپ تابستانی شیک و خنک به جای رنگ‌های غلیظ و سنگین، از آرایش ملایم و سبک استفاده کنید. برای مثال رژلب‌های بژ، کالباسی و رژلب‌هایی با تن نارنجی و طلایی انتخاب‌های تابستانی مناسبی است. به جای رژگونه‌های تیره و سنگین از یک رژگونه بژ، طلایی یا هلویی ملایم استفاده کنید. بهترین رنگ موها برای فصل تابستان هم رنگ‌های روشن، بلوند و رنگ‌های طبیعی است.

همچنین کرم ‌پودرهای سنگین انتخاب‌ خوبی برای فصل تابستان نیست، زیرا در این فصل پوست نیاز به تعریق دارد و کرم پودر مانع این تعریق طبیعی می‌شود. به جای کرم‌ پودر و پنکک در فصل تابستان از ضد آفتاب‌های ترجیحا بی‌رنگ با SPF مناسب استفاده کنید.

تیپ شیک تابستانی

عطر و ادکلن ملایم

اگر قصد خرید عطر و ادکلن برای فصل تابستان دارید، بهتر است سراغ رایحه‌های خنک و ملایم بروید. بهترین عطرها برای فصل تابستان آنهایی است که حس تازگی و خنکی را در ذهن تداعی می‌کند.

دوش بگیرید

شکی نیست که مهم‌ترین اصل برای داشتن یک تیپ شیک به خصوص در فصل تابستان، رعایت نظافت و تمیزی است. اگر در طول روز زیاد بیرون از منزل هستید و فعالیت بدنی دارید، یا از آن ‌دسته افرادی هستید که بوی عرق تندی دارند، حتما دوش گرفتن روزانه را در دستور کار خود قرار بدهید. رعایت تمام نکات بالا برای داشتن یک تیپ شیک تابستانی، بدون در نظر گرفتن نظافت شخصی و پاکیزگی، بی‌فایده و بدون تاثیر است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع کفش زنانه “۵ مدل کفش زنانه تابستانی” را مطالعه کنید.

کبد خود را پاکسازی کنید

۱,۵۱۶ بازديد

 

از آنجاکه سلامت کبد برای سلامت کلی بدن ضروری است، باید همواره به فکر سلامتی این ارگان باشیم؛ اختلال در عملکرد آن ممکن است منجر به بیماری‌های خطرناک کبدی و اختلال در سوخت‌ ساز بدن شود.
غذای مفید برای کبد

کار اصلی کبد، تجزیه کربوهیدرات‌ها، ساختن گلوکز و سم‌زدایی بدن است. علاوه‌بر این، مواد خاصی را در صفرا ذخیره می‌کند که برای هضم و جذب غذاهایی که می‌خوریم لازم است. در این مطلب از مجله دلتا، ۱۱ غذای مفید برای کبد را به شما معرفی کرده‌ایم که عملکرد آن‌را بهبود می‌بخشد؛ با ما همراه باشید.

معرفی نوشیدنی و غذای مفید برای کبد

با مصرف غذا و نوشیدنی‌های مفید، می‌توانیم تا حد زیادی از آسیب رساندن به کبد، جلوگیری کنیم و عملکرد آن را بهبود بخشیم.

قهوه

این نوشیدنی از ابتلای افراد به کبد چرب جلوگیری می‌کند. مصرف روزانه قهوه خطر ابتلا به بیماری کبد و احتمال ابتلا به سرطان آن را کمتر می‌کند.

قهوه به طور مستقیم بر آنزیم‌های کبدی تاثیر می‌گذارد و چربی درون کبد را کمتر می‌کند.

بلغور جو دوسر

دومین غذای مفید برای کبد بلغور جو دوسر است که مقدار زیادی فیبر دارد.  همچنین جو و جو دوسر ترکیبی به نام گلوکان دارند. بتا گلوکان‌ها سیستم‌ ایمنی بدن را تقویت می‌کند و  چربی مضر و قند خون اضافی بدن را کاهش داده و با بیماری‌هایی نظیر دیابت و چاقی مبارزه می‌کند.

چای سبز

چای سبز چربی‌های مضر بدن را از بین برده، استرس اکسیداتیو را کم‌تر کرده و علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی را از بین می‌برد.

غذای مفید برای کبد

سیر

مصرف سیر باعث کاهش وزن طبیعی و سالم بدن می‌شود چربی کبد در مبتلایان به بیماری کبد چرب غیر الکلی را کاهش می‌دهد.

انواع توت‌ها

بسیاری از انواع توت‌های تیره، مانند: زغال اخته، تمشک و قره قات، آنتی‌اکسیدانی به نام پلی‌فنول دارند که از کبد در برابر صدمات محافظت می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص توت‌ها ”توت‌فرنگی، خواص و مضرات آن” را مطالعه کنید.

انگور

انگور، آب انگور و هسته‌های انگور با داشتن مقدار فراوانی از آنتی‌اکسیدان‌ها، التهاب را کاهش داده و موجب سلامتی کبد می‌شوند.

گریپ فروت

گریپ فروت دو آنتی‌اکسیدان مهم دارد: نارینگین و نارنژنین. این دو آنتی‌اکسیدان، التهاب را کمتر می‌کنند و با این کار، از سلول‌های کبدی در برابر آسیب و بیماری‌ها محافظت می‌کنند.

علاوه‌بر این، گریپ فروت چربی‌های کبدی را کاهش می‌دهد و باعث زیاد شدن آنزیم‌های چربی سوز را می‌شود؛ به همین دلیل مصرف آن برای کاهش وزن بیماران کبد چرب غیر الکلی، بسیار مناسب است.

همچنین این میوه سرشار از ویتامین ث است که برای بسیاری از فعالیت‌های حیاتی بدن ضروری است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با منابع ویتامین C ”ویتامین ث و منابع آن” را مطالعه کنید.

گلابی خاردار

میوه و آب گلابی خاردار برای سلامتی کبد مفید است. به طور کلی، ترکیبات موجود در این میوه، از اندام‌های بدن  محافظت می‌کند.

ماهی چرب

ماهی‌های چرب

دهمین غذای مفید برای کبد ماهی‌های چرب سرشار از مواد مفید مانند: اسید چرب امگا۳ است. مصرف این نوع ماهی‌ها و مکمل‌های روغن ماهی، علائم بیماری‌های کبدی را کمتر می‌کند.

اسید چرب امگا۳ التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و مانع از تولید چربی‌های اضافی می‌شود. علاوه‌بر این، سطح آنزیم‌های کبد را تنظیم می‌کند.

آجیل

خوردن آجیل یکی دیگر از راه‌های آسان برای حفظ سلامت کبد است. آجیل حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها است.

این ترکیبات از ابتلای افراد به بیماری کبد چرب غیر الکلی جلوگیری می‌کند و التهابات و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد.

روغن زیتون

مصرف بیش از حد روغن و چربی برای کبد خوب نیست؛ اما مصرف برخی از چربی‌ها نه تنها ضرری ندارد، بلکه مفید نیز است. روغن زیتون از این نوع روغن‌ها است و مقدار زیادی اسیدهای چرب اشباع نشده دارد.

کبد

میوه‌ها و گیاهان دیگری که برای کبد مفیدند؛ عبارتند از:

  • کلم برکلی
  • آووکادو
  • موز
  • چغندر و آب چغندر
  • برنج قهوه‌ای
  • هویج
  • انجیر
  • کلم پیچ
  • لیمو
  • پاپایا
  • هندوانه

مواد غذایی که باید از خوردن آن ها خودداری کنید

بعضی از غذاها به طور کلی سلامتی کبد را به خطر می‌اندازند. این غذاها عبارتند از:

غذاهای چرب

غذاهای سرخ شده، فست فودها، میان وعده‌های چرب، چیپس.

غذاهای نشاسته‌دار

نان، ماکارونی و کیک یا دسرهایی که با نشاسته درست می‌شوند.

شکر

شکر

غذاهای قندی مانند غلات صبحانه، کلوچه‌ها و شیرینی‌ها.

نمک

برای کم کردن مصرف نمک روزانه از مصرف غذاهای کنسرو شده، گوشت و بیکن‌های نمکی خودداری کنید.

الکل

اگر به دنبال سلامت کبدتان هستید، باید مصرف الکل قطع کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با مضرات الکل ”عوارض مصرف مشروبات الکلی” را مطالعه کنید.

آب‌رسانی به بدن با رژیم غذایی سالم

۱,۵۰۴ بازديد

 

آبرسانی بدن ارتباط مستقیمی با عملکرد مطلوب ما در انجام کارهای روزمره دارد و تا حدود زیادی از خستگی زودرس پیشگیری می‌کند. گاهی حتی دلایل سردردهای گاه و بی‌گاهی که فکر می‌کنیم ناشی از خستگی است، به دلیل کم آبی جزئی بدن است.
آب رسانی به بدن

حتما تا به حال توصیه‌هایی در مورد نوشیدن آب در طول روز شنیده‌اید. آب رسانی به بدن و هیدراته ماندن آن یکی از اصول اولیه سالم ماندن است. در نظر داشته باشید کم آبی می‌تواند به مشکلات سلامتی جدی منجر شوند.

به غیر از نوشیدن آب، بسیاری از مواد غذایی وجود دارند که آبدارند و مصرف آن‌ها می‌تواند موجب آب رسانی به بدن شود.

در این مطلب به ۱۰ مورد از بهترین مواد غذایی آبرسان می‌پردازیم، لطفا با مجله دلتا همراه باشید.

هندوانه

هندوانه

خوردن هندوانه دقیقا مصداق یک تیر و دو نشان است. هم از طعم و خنکی آن لذت می‌برید و هم نیاز بدن به آب را تامین می‌کنید. جالب است بدانید که محتوای آب هندوانه چیزی حدود ۹۲ درصد است.

توت فرنگی

توت فرنگی با دارا بودن میزان ۹۰٪ آب، انتخاب بسیار خوبی برای آب رسانی به بدن است. اگر نصف فنجان از این میوه را بخورید، تقریباً چیزی برابر با ۷۶ گرم آب مصرف کرده‌اید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص توت‌ها ”توت‌فرنگی، خواص و مضرات آن” را مطالعه کنید.

خیار

یکی دیگر از میوه‌های بسیار آب‌دار خیار است؛ شاید یکی از اصلی‌ترین دلایلی که اغلب، خیار در انواع ماسک‌های صورت استفاده می‌شود همین خاصیت آبرسانی و خنک‌کنندگی آن باشد!

کرفس

کرفس با دارا بودن محتوای ۹۵ درصد آب، یک آبرسان تمام عیار است. در هر فنجان کرفس، تقریبا ۹۶ گرم آب وجود دارد.

قارچ

قارچ

در کمال تعجب قارچ سرشار از آب است. این ماده غذایی نه تنها از نظر پروتئین بسیار ارزشمند بوده بلکه دارای خواص ضدباکتریایی و همچنین خواص کاهش‌دهنده کلسترول نیز است.

اسفناج

همانند قارچ، کافی است شروع به پختن اسفناج کنید تا ببینید که این عضو از خانواده سبزیجات برگ سبز چقدر آب دارد. اسفناج حاوی ۹۱ درصد آب است، به عبارتی در یک فنجان اسفناج خرد شده حدود ۲۹ گرم آب وجود دارد.

جیکاما یا سیب زمینی مکزیکی

جیکاما با داشتن ۹۰ درصد آب، یک خوراکی آبرسان محسوب می‌شود. یک فنجان جیکاما خرد شده حاوی ۴۶ کالری و ۴ اونس(۱۱۳ گرم) آب است. جالب است بدانید که این ماده خوراکی، یک منبع عالی از پتاسیم، ویتامین C و فیبر است.

طالبی

طالبی نیز یکی دیگر از میوه‌های سرشار از آب و طعم بی‌نظیر است. در کنار محتوای ۹۰ درصد آب آن، طالبی به لطف انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی که دارد، فواید سلامتی چشمگیری را دارا است.

کارامبولا

میوه ستاره‌ای یا کارامبولا

میوه ستاره‌ای که با عنوان کارامبولا شناخته می‌شود، در مناطق گرمسیری رشد می‌کند و در سرتاسر جنوب شرقی آسیا مصرف می‌شود. جالب است بدانید که کارامبولا یک منبع غنی از فیبر و ویتامین C نیز است. افزودن این میوه به انواع سالادها توصیه می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با منابع ویتامین C ”ویتامین ث و منابع آن” را مطالعه کنید.

گوجه‌فرنگی

گوجه فرنگی یکی دیگر از میوه‌های آبرسان و بسیار خوشمزه است. بیایید یک واقعیت جذاب را برایتان بگویم: دو گوجه فرنگی متوسط (۴۵ کالری) برابر با یک فنجان آب است. گوجه فرنگی دارای محتوای آب ۹۵ درصدی است.

درست است که ما گوجه فرنگی را یا به صورت خام به سالاد اضافه کرده و یا آن را می‌پزیم اما برای بهره‌مندی از خاصیت آبرسانی میوه‌ها باید تا جایی که می‌توانیم آن‌ها را به صورت مایعات مصرف کنیم.

عوارض کم شدن آب بدن

هنگام کم آب شدن بدن، سلول‌ها شروع به جمع شدن و کوچک شدن کرده و خون هم غلیظ‌تر می‌شود. در این شرایط تولید ادرار کاهش می‌یابد و بدن برای تنظیم دما شروع به مقابله می‌کند. بدون آب بدن عرق نمی‌کند و احساس تشنگی به مراتب افزایش می‌یابد.

کانسیلر چیست؟

۱,۵۰۱ بازديد
کانسیلر یک وسیله آرایشی برای پوشاندن عیب‌های صورت است که با کرم پودر تفاوت دارد.
کانسیلر چیست

کانسیلر چیست ؟ کانسیلر یکی از لوازم آرایش برای پوشاندن عیب‌های پوستی است. کانسیلر که در واقع نوعی کرم فشرده است، معمولا زیر پنکک یا کرم‌ پودر استفاده می‌شود. مهم‌ترین نکته در استفاده از کانسیلر این است که باید یک درجه روشن‌تر از کرم‌ پودر باشد تا نقص‌های چهره را بپوشاند؛در غیر این‌ صورت به‌ جای کاور کردن و پوشاندن، لکه‌های تیره را بیشتر نشان می‌دهد. با مد و زیبایی مجله دلتا همراه باشید تا در مورد کانسیلر بیشتر بدانید.

انواع کانسیلر

انواع کانسیلر

  • Stick یا ماتیکی
  • جامد یا کرمی
  • مایع
  • مدادی

کانسیلر

رنگ‌های مختلف کانسیلر

هر کدام از رنگ‌‌های مختلف کانسیلر برای پوشاندن لک و نقص‌های بخشی از صورت در آرایش است.

کانسیلر زرد: برای پوشاندن تیرگی و سیاهی دور‌ چشم و لک‌‌ها و جای جوش‌‌هایی که تیره شده‌، مناسب‌ است و تیرگی‌ها را از بین می‌برد.

کانسیلر سبز: برای خنثی کردن قرمزی پوست، جای زخم و جای جوش مناسب است. دقت کنید کانسیلر را با بِراش فقط روی جوش بزنید تا از پخش شدن باکتری به اطراف پوست پیشگیری شود.

کانسیلر بنفش: برای پوشاندن حالت تورم صورت استفاده می‌شود. البته اگر رنگ پوست‌ شما مایل به زرد است، می‌توانید زیر کرم‌ پودر از کانسیلر بنفش استفاده کنید.

کانسیلر نارنجی: افرادی که پوست سبزه دارند، می‌توانند با کانسیلر نارنجی مواردی مانند جای جوش، زخم و لک را بپوشانند. اگر دور چشم تیره و کبود است، از این کانسیلر استفاده نکنید. چون کانسیلر نارنجی کبودی را بیشتر و به‌ رنگ خاکستری نشان می‌دهد.

طرز استفاده از کانسیلر

استفاده از کانسیلر

اولین قدم برای استفاده از کانسیلر، انتخاب نوع مناسب آن است. کانسیلرها انواع مختلفی دارد و هر نوع آن برای نیاز خاصی طراحی شده است. کانسیلر را یک یا دو درجه روشن‌تر از رنگ طبیعی پوست خود و از برند معتبر انتخاب کنید. اگر از اصلاح کننده استفاده نمی‌کنید، کانسیلر اولین مرحله از آرایش صورت است و باید روی پوست تمیز استفاده شود.

سیاهی زیر چشم را پوشش دهید

از برس مخصوص کانسیلر استفاده کرده و آن را زیر چشم و روی نقاط تیره اطراف آن مانند گوشه چشم و اطراف بینی بزنید. البته این کار را با انگشت هم می‌توان انجام داد، اما برس بهداشتی‌تر است. پس از زدن کانسیلر آن را محو کنید، اما هرگز دور چشم نمالید، چون باعث آسیب به پوست می‌شود و پوشش آن را کم می‌کند. تا نقطه زیرین مژه‌های پایین را پوشش دهید و جایی را خالی نگذارید تا چشم‌ها حالت طبیعی خود را داشته باشد.

آکنه و لکه‌های پوستی را پوشش دهید

علت عمده استفاده خانم‌ها از کانسیلر، لک‌های پوستی، آکنه و جای آن است. برای این کار کانسیلر را با برس روی قسمت مورد نظر بزنید؛ سپس به آرامی کناره‌های آن را محو کنید. از لایه ضخیم استفاده نکنید، چون آرایش را خمیری می‌کند. این کار را با دست انجام ندهید، چون آلودگی دست وضع آکنه را بدتر می‌کند.

کانسیلر را تثبیت کنید

پس از این که همه نقاط مورد نظر را به خوبی پوشش دادید، کمی فونداسیون یا کرم پودر روی نقاطی که کانسیلر زده‌اید، بمالید تا تثبیت شود. به جای این کار می‌توانید از پودر تثبیت کننده آرایش هم استفاده کنید. همه جای صورت را برس بکشید تا یکدست و تمیز شود.

فرق کانسیلر با اصلاح کننده

اصلاح کننده‌های صورت (کورکتور) با پوشاننده‌ها (کانسیلر) فرق دارد. این اصلاح کننده‌ها معمولا دارای تن رنگ‌های مختلفی مانند سبز و هلویی، صورتی و … است و بیشتر زمانی که زیر چشم بیش از اندازه سیاه باشد، یا برای پوشاندن قرمزی‌ها و تورم به کار می‌رود. از این اصلاح کننده‌ها باید قبل از کانسیلر و کرم پودر استفاده کرد تا کرم پودر کمک کند پوست یکدست شده و دیگر تن رنگی اصلاح کننده خود را نشان ندهد.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع آرایش “آرایش پوست‌های حساس” را مطالعه کنید.

با چشم خود مهربان باشیم

۱,۴۹۳ بازديد

 

چشم‌ها نیز همانند سایر اندام‌های بدن در اثر سالخوردگی آسیب می‌بینند و این وظیفه ما‌ است که مراقب سلامتی این عضو حساس باشیم.
سلامت بینایی چشم

چشم‌ها عضو حساس بدن محسوب می‌شوند که متاسفانه بیماری‌های بسیاری نیز آن‌ها را تهدید می‌کند. البته در صورت پیشگیری و پیگیری مناسب و مداوم می‌توان جلوی این امراض گرفت و سلامت بینایی چشم را تضمین کرد. برخی از این پیشگیری‌ها بسیار ساده و کم‌هزینه است.

در این مطلب از مجله دلتا با هم به برخی از این راه‌کارهای پیشگیرانه می‌پردازیم.

سلامت بینایی چشم

برای سلامت بینایی چشم تغذیه مهم است

 برای داشتن چشمان سالم باید یک تغذیه کامل و سالم داشته باشید. سلامت بینایی چشم نیاز به خوردن انواع مواد غذایی سالم دارد. در این میان اسیدهای چرب امگا ۳، لوتئین، زینک و ویتامین C و E برای مقابله با پیری چشم و تضمین سلامت بینایی مفید است. کمبود این مواد غذایی سبب تحلیل ماهیچه‌های چشم و بیماری‌های مثل آب‌مروارید می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با منابع ویتامین ای  ” ویتامین ای و منابع آن” را مطالعه کنید.

یک رژیم غذایی سالم و متعادل هم به سلامت بینایی چشم کمک می‌کند و هم ‌وزن شما را متعادل نگه می‌دارد. ابتلا به بیماری‌هایی مثل چاقی و دیابت نوع ۲ که در اثر رژیم غذایی اشتباه فرد را مبتلا می‌کند، سبب مشکلات بینایی و بیماری‌های مربوط به چشم در سنین بالاتر می‌شوند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر رژیم غذایی سالم  ”رژیم غذایی سالم برای میانسالان” را مطالعه کنید.

سیگار را ترک کنید

سیگار را ترک کنید

مصرف سیگار و دخانیات دشمن سلامت بینایی و چشمان شما است. این مواد دودزا بیش از همه به اعصاب بینایی آسیب می‌رساند، سبب بروز بیماری‌هایی مثل آب‌مروارید می‌شود، ماهیچه‌های چشم را تحلیل می‌برد و سلامت سایر اعضای بدن را هم به خطر می‌اندازد. اگر قادر به ترک سیگار نیستید از پزشک متخصص کمک بگیرید.

عینک آفتابی سلامت چشم را تضمین می‌کند

علیرغم این‌که استفاده از عینک آفتابی استاندارد برای تضمین سلامت بینایی چشم بسیار لازم و ضروری است اما متأسفانه چندان به آن اهمیت داده نمی‌شود. یک عینک آفتابی استاندارد سلامت بینایی چشم را تضمین کرده و از چشم‌های شما در برابر اشعه‌ مضر نور خورشید محافظت می‌کند.

اشعه‌ مضر خورشید علاوه‌بر مشکلاتی مثل آب‌مروارید سبب تحلیل رفتن و پیر شدن ماهیچه‌های چشم می‌شود. عینک آفتابی را انتخاب کنید که ۹۹ تا ۱۰۰ درصد جلوی اشعه‌ مضر نور خورشید را بگیرد.

 شیشه‌های عینک باید بزرگ باشد تا از تمام ناحیه اطراف چشم محافظت کند. عینک آفتابی با لنز پلوراید درخشش نور خورشید در چشم شما را حین رانندگی کاهش می‌دهد.

ماسک و عینک محافظ

از ماسک و عینک محافظ چشم استفاده کنید

اگر در منزل یا محل کار با وسایل پرخطر سروکار دارید یا به حرفه‌ای مثل نجاری یا جوشکاری مشغولید از عینک محافظ استفاده کنید. استفاده از عینک محافظ اگر ورزشکار اسکی روی یخ، چوگان و اسکواش  و ورزش‌هایی ازاین‌دست هستید نیز الزامی است.

سلامت چشم

مانیتور کامپیوتر سلامت چشم را به خطر می‌اندازد

 استفاده طولانی‌مدت از کامپیوتر یا گوشی‌های هوشمند سبب صدمات زیر به بینایی می‌شوند:

  • خستگی چشم و فشار
  • پیرچشمی و دوربینی
  • خشکی چشم
  • سردرد
  • دردهای مزمن کمر، شانه و گردن

برای محافظت از سلامت بینایی چشم هنگام کار با کامپیوتر و گوشی‌های هوشمند نکات زیر را رعایت کنید:

  1. مطمئن شوید که عینک یا لنز چشمی شما کیفیت لازم برای نگاه کردن به مانیتور کامپیوتر و گوشی را همراه دارد.
  2. اگر خستگی و احساس فشار بر چشم مدت مدیدی ادامه داشت حتماً با پزشک متخصص چشم مشورت کنید.
  3. موقع کار با کامپیوتر چراغ را خاموش نکرده و به نور این وسایل اکتفا نکنید. در صورت لزوم از صفحه مانیتور ضد نور که از رفلکس و انعکاس نور زیاد جلوگیری می‌کند استفاده کنید.
  4. از یک صندلی راحت و استاندارد موقع کار با این وسایل استفاده کنید. حالت نشستن شما باید به‌گونه‌ای باشد که حتماً کف پاها به‌صورت صاف روی زمین قرار بگیرد.
  5. اگر چشم شما خشک شد پلک‌ها را باز و بسته کنید.
  6. قانون ۲۰- ۲۰- ۲۰ را اجرا کنید. هر ۲۰ دقیقه یک‌بار به چشمان خود استراحت بدهید و در همین حین ۲۰ قدم را در ۲۰ ثانیه بردارید. هر دو ساعت یک‌بار از سر جای خود بلند شوید و هر ۱۵ دقیقه یک‌بار استراحت کنید.

چشم‌پزشک

به‌طور منظم به چشم‌پزشک مراجعه کنید

تمام افراد به معاینه و تست چشم منظم برای تضمین سلامت بینایی خود نیاز دارند. تست منظم چشم‌ها سبب می‌شود که پزشک شما متوجه بیماری‌هایی مثل آب‌سیاه شود که هیچ نشانه‌ای ندارد. بیماری‌هایی مثل آب‌سیاه باید خیلی زود تشخیص داده‌شده و درمان شود.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با روش تقویت سیستم ایمنی بدن ”تقویت سیستم ایمنی بدن” را مطالعه کنید.

طرز تهیه خورشت گوجه سبز

۱,۴۹۷ بازديد
خورشت گوجه سبز یکی از خورشت‌های خوشمزه و فصلی ایرانی است.
خورشت گوجه سبز

به دلیل اینکه گوجه سبز فقط در فصل بهار و تابستان است، خورشت گوجه سبز به عنوان یک خورشت فصلی شناخته می‌شود. البته می‌توانید گوجه سبز را در فریزر نگهداری کرده و در فصل‌های دیگر هم این غذا را درست کنید. اگر طرفدار غذا‌های ترش هستید، طرز تهیه خورشت گوجه سبز را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم تهیه خورشت گوجه‌ سبز

  • گوجه سبز درشت: ۲۰ عدد
  • مرغ: ۴ تکه
  • جعفری: ۳۰۰ گرم
  • نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۳ عدد
  • شکر به میزان لازم
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه خورشت گوجه سبز

طرز تهیه خورشت گوجه سبز

مرغ را با یکی از پیازها، نمک، فلفل و زردچوبه بگذارید تا نیم‌پز شود.

دو پیاز دیگر را نگینی خرد کرده و در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم و کاراملی شود. وقتی پیاز سرخ شد، به آن زردچوبه زده و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

سپس جعفری خرد شده و نعناع خشک را به مواد افزوده و تفت دهید تا خوب سرخ شود. وقتی مرغ نیم‌پز و آب آن غلیظ شد، پیاز را از آن بیرون آورده و مخلوط سبزی و پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید مواد با هم پخته شود.

گوجه سبز‌ها رو بشویید و وقتی پخت مرغ کامل شد، با شکر به خورشت اضافه کنید. میزان شکر بستگی به ذائقه شما و ترشی گوجه سبزها دارد. نکته مهم در مورد اضافه کردن گوجه سبز در خورشت این است که اگر آنها را خیلی زود در خورشت بریزید، در پایان پخت حالت خود را از دست داده و له می‌شود و ظاهر غذا را خراب می‌کند.

حدود یک ربع صبر کنید تا خورشت جا بیفتد و روغن بیندازد؛ سپس آن را با برنج و سالاد شیرازی یا ماست و خیار سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع خورشت “خورشت مرغ مجلسی” را مطالعه کنید.

طرز پخت قیمه ریزه

۱,۵۰۲ بازديد
قیمه ریزه اصفهان غذایی خوشمزه است که به دلیل شکل تهیه، به آن کوفته ریزه هم می‌گویند.
قیمه ریزه

غذاهای سنتی در فرهنگ ما ایرانی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارند. بعضی از این غذاها مخصوص یک شهر و یک فرهنگ است. به همین دلیل ممکن است برای شهرها و فرهنگ‌های دیگر غذای جدیدی محسوب شود. قیمه ریزه غذایی سنتی و قدیمی، متعلق به اصفهان است.

قیمه ریزه نخودچی در گویش اصفهانی به قیمه زه نخودچی و گاهی قرمزه نخودچی معروف است. این غذا از ترکیب گوشت و آرد نخودچی درست می‎شود. برخلاف کوفته نخودچی که برای تهیه آن از مقدار قابل توجهی گوشت استفاده می‎شود، نسبت آرد نخودچی و گوشت در قیمه ریزه برابر است. به همین خاطر در مقایسه با کوفته، بافت نرم‌تری دارد. برای آشنایی با طرز تهیه قیمه ریزه، با مجله دلتا همراه باشید.

 مواد لازم تهیه قیمه ریزه

  • گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
  • آرد نخودچی: ۲۵۰ گرم
  • پیاز: یک عدد
  • آب ولرم: یک پیمانه
  • پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری
  • نعناع خشک: یک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه: یک قاشق مرباخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه قیمه ریزه

طرز تهیه قیمه ریزه

پیاز داغ را با رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل و نصف پیمانه آب روی شعله متوسط بگذارید تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کرده، ۱۰ دقیقه بگذارید تا کمی غلیظ شود.

پیاز را ریز رنده کرده، به آن نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و با گوشت ورز دهید؛ سپس آرد نخودچی را اضافه کنید. بقیه آب را کم‌کم در مواد بریزید. مخلوط را کاملا ورز دهید تا خمیر یکدستی درست شود.

نعناع خشک را پودر و با مواد مخلوط کنید. با دست خیس از مواد به اندازه گردو بردارید. آنها را کامل گرد کرده و در سس آماده شده بیندازید. بگذارید کاملا پخته و جاافتاده شود. برای پخت کامل حدود یک ساعت زمان لازم است.

توجه داشته باشید که این خوراک در آخر باید کمی آب داشته باشد تا زمان سرو زیر قیمه ریزه‌ها ریخته شود. قیمه ریزه را می‌توانید با نان سنگک یا نان محلی و سبزی خوردن میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای محلی “طرز پخت خورشت ماست اصفهانی” را مطالعه کنید.