چای ماسالا

چای ماسالا مخلوطی از چای سیاه، زنجبیل و سایر ادویه‌ها است. از جمله این ادویه‌ها می‌توان هل، رازیانه، دارچین و فلفل سیاه را نام برد. همچنین در دم کردن این چای به جای آب معمولا از شیر استفاده می‌شود. این ترکیبات خواص فوق العاده‌ای به چای ماسالا می‌بخشد. در این مطلب از مجله دلتا درباره خواص و فواید چای ماسالا بخوانید.

چای ماسالا و سلامت قلب

مطالعات بیانگر آن است که مصرف دارچین می‌تواند بر روی سلامت قلب و سیستم قلبی عروقی تاثیر بگذارد. بدین ترتیب که با کاهش فشار خون به سلامت قلب کمک شایانی می‌کند.

چای ماسالا و کاهش قند خون

زنجبیل و دارچین به کار رفته در چای ماسالا می‌تواند موجب کاهش قند خون شود. طبق تحقیقات انجام شده مصرف روزانه ۴ گرم دارچین می‌تواند تا حدود ۲۹ درصد مقاومت بدن به انسولین را بهبود ببخشد و باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع یک شود. همچنین مصرف روزانه دو گرم زنجبیل می‌تواند تا ۱۲ درصد به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک کند.

چای ماسالا و کمک به هضم مواد غذایی

چای ماسالا با دارا بودن هل و زنجبیل یک ماده موثر برای جلوگیری از تهوع محسوب می‌شود. این چای می‌تواند در دوران بارداری گزینه‌ای مناسب برای مادران در ماه‌های اول بارداری و مبارزه با حالت تهوع پس از مصرف غذا باشد.

چای ماسالا و کاهش وزن

از دیگر خواص و فواید چای ماسالا می‌توان به کاهش وزن اشاره کرد. چای ماسالا با دارا بودن فلفل سیاه به بالا رفتن درصد سوخت و ساز در بدن کمک کرده و بدین ترتیب به کاهش وزن به عنوان یک روش درمانی مکمل کمک می‌کند.

تهیه چای ماسالا به روش خانگی

برای تهیه چای ماسالا به روش خانگی کافی است طبق دستور العمل زیر عمل کنید.

مواد لازم

فلفل قرمز، سفید و سیاه به اندازه یک قاشق چای خوری، چند دانه میخک، چند دانه هل و یا نیم قاشق چای‌خوری پودر آن، یک عدد چوب دارچین، یک الی دو پیمانه آب، یک الی دو قاشق چای خوری چای سیاه، دو تکه زنجبیل تازه.

طرز تهیه

فلفل، میخک، هل و دارچین را با هم مخلوط کرده و بکوبید و سپس روی حرارت قرار دهید. به مدت دو دقیقه حرارت دهی را ادامه دهید و سپس اجازه دهید ترکیب حاصل خنک شود. سپس آن را به مخلوط آب و زنجبیل اضافه کنید و حدود ۲۰ دقیقه حرارت دهید و پیش از رسیدن به نقطه جوش حرارت دهی را متوقف کنید. سپس چای سیاه را به ترکیب خود اضافه کرده و ده دقیقه فرصت دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و سپس مورد استفاده قرار دهید.

پیشنهاد مطالعه: ازشما دعوت می‌کنیم مطلب معرفی ۱۰ منبع گیاهی سرشار از آهن را بخوانید.

چای ماسالا یک نوع چای هندی پر ادویه و خوش عطر و طعم است؛ این گیاه در هند می‌روید و خواص پزشکی فوق العاده‌ای دارد که بسیاری از بیماری ها را درمان می‌کند؛ تا به حال به این سؤال فکر کرده‌اید که یک فنجان چای هندی پر ادویه ماسالا چه خواصی برای سلامت بدن دارد؟ اگر می‌خواهید درباره خواص چای ماسالا بیشتر بدانید، مجله دلتا را ورق بزنید، با ما همراه باشید.

چای ماسالا ( چای هندی ) چیست؟ 

یک چای گیاهی با ریشه هندی که در آن چای سیاه به همراه ادویه های مختلف و پر خاصیت مثل زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه وجود دارد که البته طعم متفاوتی ( شیرین و تند ) به این گیاه بخشیده است. برخلاف چای معمولی که با آب درست می‌شود، در تهیه‌ چای ماسالا هم از آب و هم شیر گرم استفاده می‌شود.

خواص چای ماسالا 

یک فنجان نوشیدنی پر ادویه و خوش عطر و طعم؛ ترکیب زنجبیل، هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه در این دمنوش و چای گیاهی معجزه می‌کند؛ در ادامه خواص چای ماسالا را بیشتر بررسی می‌کنیم:

فواید چای ماسالا برای درمان سرماخوردگی

برای درمان سرماخوردگی دمنوش های گیاهی مثل بابونه، اسطوخودوس، گل گاو زبان و … بسیار مفید هستند، از چای های گیاهی مثل چای سبز، چای کوهی و چای ماسالا ( چای هندی ) هم نمی‌توان گذشت!

یکی از خواص چای ماسالا، خاصیت ضد التهابی، ضد قارچی و ضد باکتریایی آن است که سرماخوردگی و گرفتی گلو و بینی را برطرف می‌کند. مخلوط میخک و زنجبیل ( مواد ضد التهاب ) در این دمنوش گیاهی ضد سرماخوردگی است، فقط بهتر است این چای یا دمنوش گیاهی را به صورت داغ میل کنید.

چای ماسالا ؛ گیاه انرژی زا

یک فنجان چای ماسالا مانند قهوه شما را سرحال می‌کند. کافئین موجود در این چای گیاهی انرژی بدن را افزایش می‎دهد؛ پس مصرف روزانه این چای را فراموش نکنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

این چای گیاهی سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند. میخک و دارچین به عنوان دو ماده ضد التهاب قوای بدن را تجدید می‌کنند و مانند یک سرباز دفاعی مانع از ورود عفونت ها به بدن می‌شوند.

تقویت دستگاه گوارش و هضم غذا

ادویه های موجود در چای ماسالا به خصوص میخک باعث تقویت دستگاه گوارش بدن می‌شود، ترکیب این ادویه در کنار زنجبیل علاوه بر خاصیت آرام بخشی به تقویت دستگاه گوارش و هضم غذا کمک می‌کند. وجود دانه های مغذی و معطر هل هم به تولید بزاق کمک می‌کند و به عنوان یک گیاه ضد نفخ، جریان هضم غذا را بهبود می‌بخشد.

دمنوش ماسالا ؛ ضد سرطان

چای ماسالا یا دمنوش ماسالا هم مثل چای سیاه و سبز سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی است؛ وجود ادویه های مغذی مثل هل، میخک، دارچین و زنجبیل در این چای گیاهی، کلسترول، ضربان قلب و فشار خون را کنترل  و با رادیکال های آزاد بدن و انواع سرطان هم مبارزه می‌کند.

کاهش درد قاعدگی

سندرم پیش از قاعدگی خانم ها با دمنوش و چای گیاهی ماسالا قابل کنترل و درمان است؛ فقط کافی است در زمان پریود و شروع درد های شکمی از این معجون گیاهی استفاده کنید.

کنترل دیابت و قند خون

یکی از شایع ترین خواص دمنوش و چای گیاهی ماسالا کنترل قند خون است؛ این چای گیاهی حساسیت به انسولین را در بدن افزایش و سطح قند خون را کاهش می‌دهد، معمولا بدن بعد از مصرف این چای قند اضافی را بهتر دفع می‌کند.

خواص چای ماسالا برای لاغری

این چای هم مثل دیگر دمنوش های گیاهی به کاهش وزن کمک می‌کند. ادویه های بی‌نظیری که در ترکیب این چای به کار رفته است، باعث چربی سوزی می‌شوند. برای لاغری می‌توانید از این چای گیاهی پر خاصیت استفاده کنید.

چای ماسالا از ترکیب شیر گاو یا شیر سویا ( منبع خوب پروتئین  ) تهیه می‌شود که احساس سیری در فرد ایجاد می‌کند.

طرز تهیه چای ماسالا ( چای ماسالای خانگی و فوری ) 

درست است که تاریخچه این گیاه با آن ادویه های تندش به هند می‌رسد اما این چای گیاهی را می‌توانید در خانه هم تهیه کنید؛ برای تهیه چای ماسالای خانگی به این مواد احتیاج دارید:

مواد لازم 

•  ۲۰ دانه فلفل سیاه
•  ۵ عدد میخک
• ۵ عدد هل سبز
• یک عدد چوب دارچین
• پنج فنجان آب
•  ۵ قاشق غذاخوری چای سیاه
• ۱۰ سانتی متر ریشه زنجبیل تازه

طرز تهیه 

ابتدا، فلفل سیاه، میخک، هل و دارچین را در حرارت بسیار کم و به مدت ۲ دقیقه روی شعله قرار دهید، سپس مواد را خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. مخلوط آب و زنجبیل را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه باقی بمانند البته مراقب باشید تا ادویه ها مدت زمان زیادی نجوشند؛ چون تلخ می‌شوند؛ چای گیاهی شما آماده است؛ نوش جان!