خواص کنجد

دانه کنجد حاوی بالاترین مقدار روغن در بین دانه‌های روغنی است. هزاران سال است که در طب از دانه کنجد برای پیشگیری و درمان بیماری‌های قلبی، دیابت و آرتروز استفاده می‌شود. در ادامه همراه مجله دلتا باشید تا با تمامی فواید دانه کنجد برای سلامتی بدن آشنا شوید.

منبع خوب فیبر غذایی

دانه‌های کنجد یکی از بهترین منابع غذایی سرشار از فیبر هستند. مقادیر بالای فیبر موجود دردانه‌های کنجد به‌ سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، برخی از سرطان‌ها، چاقی و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد.

چربی خون

برخی مطالعات نشان می‌دهد که خوردن دانه‌های کنجد به‌طور منظم می‌تواند باعث کاهش چربی خون بالا (کلسترول و تری گلیسیرید بالای خون) شود.

همچنین دانه‌های کنجد شامل ترکیباتی هستند که ممکن است به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهند.

فشارخون

مقادیر بالای منیزیم موجود در دانه‌های کنجد به کاهش فشارخون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را از بین می‌برد. علاوه بر این مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و لیگنان‌های موجود در دانه کنجد از ایجاد پلاک در شریان‌ها جلوگیری کرده و خطر ابتلا به فشارخون بالا را کاهش می‌دهد.

پوکی استخوان

دانه‌های کنجد به‌صورت خام و بوداده حاوی مقادیر بالای کلسیم، منیزیم، منگنز و روی هستند که به تقویت استخوان‌ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می‌دهند.

ضدالتهاب قوی

مطالعات نشان می‌دهد که روغن کنجد و دانه‌های کنجد به دلیل مقادیر بالای سسامین موجود در آن‌ها دارای خواص ضدالتهاب طبیعی بوده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهند.

منبع ویتامین‌های گروه B

دانه‌های کنجد منبع خوبی از ویتامین‌های گروه ‌‌B (ویتامین B1، ویتامین B3 و ویتامین B6) است که برای عملکرد سلولی مناسب و متابولیسم بدن ضروری هستند.

درمان کم‌خونی

مقادیر بالای آهن، مس و ویتامین B موجود در دانه کنجد به افزایش تولید هموگلوبین و گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و باعث پیشگیری و درمان کم‌خونی می‌شود.

قند خون و دیابت

یکی از فواید دانه کنجد برای سلامتی کنترل قندخون است. دانه‌های کنجد کربوهیدرات کمی دارند در حالی‌که سرشار از پروتئین و چربی بوده و می‌توانند به کنترل قند خون در افراد مبتلابه دیابت کمک کنند.

منبع غنی آنتی‌اکسیدان

دانه کنجد حاوی مقادیر بالای انواع آنتی‌اکسیدان‌هاست که به کاهش رادیکال‌های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به استرس اکسیداتیو که عامل بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت است را کاهش می‌دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در دانه کنجد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌ها را کاهش می‌دهند.

در زمستان با ارده کنجد، خود را گرم کنید.

درمان آرتروز

دانه کنجد به دلیل مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضدالتهاب قوی که دارد، می‌تواند غضروف‌ها را از آسیب محافظت کرده و خطر ابتلا به آرتروز (استئو آرتریت) را کاهش دهد.

استرس و افسردگی

ویتامین B1 موجود دردانه کنجد دارای خواص آرام‌بخش طبیعی است که به درمان خستگی و افسردگی کمک می‌کند. تریپتوفان موجود دردانه کنجد با افزایش تولید سروتونین به بهبود خلق‌وخو کمک کرده و برای درمان استرس، اضطراب و افسردگی مفید است.

لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در دانه کنجد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن می‌شود.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب نسخه طلایی برای درمان سرماخوردگی را بخوانید.

درباره‌ خواص روغن کنجد باید گفت که این روغن خوراکی سرشار از چربی‌های چند‌غیر‌اشباع و تک‌غیراشباع بوده و میزان چربی‌های اشباع‌شده‌ آن بسیار اندک است. با ما در مجله دلتا همراه باشید تا با خواص روغن کنجد برای سلامتی آشنا شوید.

پوست و استخوان‌ها

پروتئین‌های مغذی موجود در دانه‌های کنجد در روغن کنجد وجود ندارد. چراکه روغن، از بخش جداشده‌ای از گیاه گرفته می‌شود. اما زینک یکی از مواد معدنی است که هنگام روغن‌گیری باقی می‌ماند. زینک می‌تواند علائم و شدت سرماخوردگی و آنفولانزا را کاهش دهد، اما استفاده از این ماده در بدن برای تولید کلاژن مفید است و حالت ارتجاعی پوست را افزایش می‌دهد. زینک همچنین به تراکم استخوان‌ها نیز کمک می‌کند.

بهداشت دندان

اجداد ما برای حفظ سلامت دهان و دندان از روغن استفاده می‌کردند. جیلیان تاچمن، متخصص تغذیه در نیویورک می‌گوید: چرخاندن و غرغره روغن کنجد در دهان به‌مدت ۱۰ دقیقه، یکی دیگر از روش‌های آیورودا است. مطالعات پزشکی نشان داده‌اند که این کار به کاهش باکتری‌های دهان منجر می‌شود و به حفظ سلامتی دهان و لثه‌ کمک می‌کند.

موهای درخشان با روغن کنجد

تقریبا همه‌ ما از محصولات مختلف برای سلامت موها استفاده کرده‌ایم، اما نتیجه‌ مطلوب را ندیده‌ایم. خوشبختانه روغن کنجد حاوی ویتامین‌های B و E، منیزیم، کلسیم و مواد مغذی ضروری فسفردار است که به پوست سر و مو تغذیه می‌رساند.

توصیه‌ ادوینا کلارک برای موهای درخشان و انبوه این است که پوست سر و ریشه‌ موها را با روغن کنجد ماساژ دهید و اجازه دهید که حداقل به‌مدت ۳۰ دقیقه روی سر باقی بماند. ترجیحا یک روز بعد یا بعد از همان ۳۰ دقیقه، موها را با آب گرم و شامپو بشویید.

ماساژ پا با روغن کنجد

همه‌ ما عادت‌هایی داریم که باید قبل از خوابیدن انجام دهیم. مسواک زدن، شست‌وشوی صورت، استفاده از انواع کرم‌های شب و غیره؛ اما معمولا روش‌های آرام‌بخشی مثل ماساژ پا را فراموش می‌کنیم. ماساژ دادن، بخشی از تکنیک سلامتی آیوروداست که اگر با روغن کنجد همراه شود، به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند.

روغن کنجد در مبارزه با رادیکال‌های آزاد

یکی دیگر از خواص روغن کنجد برای سلامتی مبارزه با رادیکال‌های آزاد است. رادیکال‌های آزاد به DNA، سلول‌ها و پروتئین‌ها آسیب می‌رسانند. همچنین می‌توانند به بیماری‌هایی مثل آلزایمر، پارکینسون و سرطان منجر شوند. برخی مواد مثل الکل، دود دخانیات، آفت‌کش‌ها، آلاینده‌های هوا و غذاهایی که می‌خوریم، رادیکال‌های آزاد را تولید می‌کنند.

خواص روغن کنجد در هضم و دفع

یبوست یکی از رایج‌ترین بیماری‌ها است. نوشیدن آب و مصرف خوراکی‌های حاوی فیبر می‌تواند به دفع منظم و سالم کمک کند. با این حال گاهی اوقات در مصرف فیبر سهل‌انگاری می‌کنیم یا داروهایی مصرف می‌کنیم که به یبوست منجر می‌شوند. خوشبختانه روغن کنجد در این زمینه موثر است.

به‌گفته‌ جیلیان تاچمن، مصرف یک تا دو قاشق روغن کنجد در فاصله‌ بین صبح تا عصر (یا مصرف بیشتر در عصر) به چرب شدن روده‌ها کمک می‌کند و یبوست را از بین می‌برد. دانه‌های کنجد نیز به دفع بهتر کمک می‌کنند؛ هرچند که روغن کنجد موثرتر است.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند معجزه‌ای برای پوست‌های جوش‌دار!

روغن کنجد از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود، روغن کنجد در آسیا بسیار محبوب و پرطرفدار است و دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن و پوست و مو است.

​

امروزه با توجه به رواج طب سنتی، گرایش مردم به برخی مواد و دانه‌های طبیعی افزایش‌یافته است. یکی از این دانه‌ها که دارای فواید بسیار زیادی است و متخصصان تغذیه، مصرف آن را توصیه می کنند، دانه کنجد است. در این مطلب از مجله دلتا با خواص روغن کنجد آشنا می‌شویم.

مراقبت از مو

روغن کنجد به طور سنتی برای بهبود سلامت مو استفاده می‌شد. این روغن می‌تواند رنگ طبیعی مو را حفظ کند و از ریزش مو بکاهد. علاوه بر این، آثار آنتی باکتریایی آن می‌تواند به حذف پاتوژن‌ها یا موارد خارجی از پوست کمک کند.

مراقبت از پوست

روغن کنجد غنی از زینک است. زینک یکی از مهم ترین مواد معدنی برای پوست محسوب می شود. این ماده می‌تواند الاستیسیته و نرمی مو را بیشتر، به کاهش لکه های پیری کمک و شرایط پوستی همچون پیری زودرس را کمتر کند.

از آنجا که روغن کنجد لایه محافظی روی پوست ایجاد می‌کند می‌تواند به عنوان کرم ضد آفتاب استفاده شود. این گزینه نیز یک روش دیگر برای محافظت از بدن در برابر موارد خارجی و سموم است.

روغن کنجد برای درمان بیماری‌های قارچی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

​

محافظت از سلامت قلب

روغن کنجد مانند بیشتر روغن‌های گیاهی یک ماده مفید و خوشمزه است و به سبب محتوای اسید چربش می تواند برای بدن نیز مفید باشد.

روغن کنجد می تواند سطح کلسترول بد را کم کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش دهد. به این معنی که اگر روغن کنجد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید محافظت از قلبتان بیشتر خواهد شد.

بهبود کیفیت استخوان ها

مس، روی و کلسیم سه ماده معدنی مهمی است که در رشد استخوان‌های بدن تاثیر دارند. به این معنی که با حفظ سطح مناسب از روغن کنجد در رژیم غذایی می‌تواند نرخ رشد و توسعه استخوان ها را افزایش دهد و روند درمان و رشد مجدد استخوان‌ها را بیشتر کند.

با افزایش سن، مصرف روغن کنجد به پیشگیری از پوکی استخوان و سایر موارد مرتبط کمک می کند.

​

تسکین اضطراب

Tyrosine، در روغن کنجد، به طور مستقیم به فعالیت های سروتونین در مغز مرتبط است که می تواند موجب تقویت خلق و خوی بدن توسط آنزیم ها و هورمون هایی شود که فرد را خوشحال می کند.

به عبارت دیگر، هنگامی که شما از اضطراب یا افسردگی رنج می برید، روغن کنجد می تواند باعث بهبود خلق و خویتان شود.

بهداشت دهان و دندان

روغن کنجد توسط متخصصان دندانپزشکی به شدت توصیه می‌شود. در فرایندی به نام روغن کشی شما می‌توانید روغن را در دهان خود بگذارید و قبل از ریختن آن به بیرون از دهان، آن را در اطراف دندان ها بچرخانید.

به کمک روغن کنجد این فرایند می‌تواند شما را به دندان سفیدتر و سطح پلاک دندانی کمتر برساند. آثار آنتی باکتریایی قدرتمند در این روغن دلیل اصلی برای محافظت از سلامت دندان هاست.

پیشگیری از سرطان

روغن کنجد حاوی ماده آلی به نام phytate است که به طور مستقیم با کاهش توسعه سرطان مرتبط است.

علاوه بر این، منیزیم موجود در این روغن بالاست و این ماده معدنی ضروری نیز به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده مرتبط است. محتوای کلسیمی روغن کنجد برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ بسیار موثر است.

​

افزایش جریان و متابولیسم

محتوای بالای روی و مس در این روغن به این معناست که بدن می‌تواند در سطحی بهتر عمل کند.

این موضوع عمدتا به این دلیل است که مس برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است. با وجود سطح بالایی از مس در این روغن، بدن می تواند مقادیر کافی از خون را به اندام ها و بافت ها برساند و سبک زندگی سالم تری برایتان به ارمغان آورد.

همچنین بخوانید:

کلم بروکلی، خواص و عوارض آن

خواص باور نکردنی شلغم

خواص بی نظیر شکلات تلخ که از آن بی خبر هستید

کمبود چه ویتامینی باعث بی‌خوابی می‌شود؟

عوارض بلند مدت کرونا برای سلامتی

با مجله سلامتی دلتا همراه باشید